კარტოფილს ადამიანის დიეტაში ერთ – ერთი მთავარი ადგილი უჭირავს. ამიტომ მას ასე ხშირად უწოდებენ მეორე პურს. კარტოფილს სამკურნალო თვისებები აქვს. საჭმელად ის მოხარშულია, შემწვარი, გამომცხვარი, გამოიყენება როგორც ღვეზელის სავსე. კარტოფილის ბურთები სოკოს სოუსით მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 600 გრ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ფქვილი 2 ს.კ. ლ
- - სოკო 50 გრ
- - არაჟანი 100 გრ
- - პურის ნამსხვრევები,
- - მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. ლ
- - კარაქი 2 ს.კ. ლ
- - კამა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მოხარშეთ კარტოფილი. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, კარტოფილი რომ გაზიდეს, გადაწურეთ და დატოვეთ ქვაბში, რომ გაშრეს რამდენიმე წუთით. შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი ჩახშობით, რომ გახდეს პიურე. პიურე ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
პიურეს დაუმატეთ კარაქი და ხორბლის ფქვილი. აიღეთ გაცივებული კვერცხი, ამ გზით იოლკები უკეთესად არის გამოყოფილი. გამოყავით yolks თეთრებისგან. პიურეს დაუმატეთ ორი კვერცხის გული. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ფორმირება კარტოფილის ბურთები. კარტოფილის ბურთულები ჩაყარეთ პურის მარცვლებში ან ფქვილში და შეწვით ყველა მხრიდან მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
გამხმარ სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. ხახვი და სოკო წვრილად დაჭერით და ერთად შეწვით კარაქში.
ნაბიჯი 4
სხვა ტაფაში გაათბეთ კარაქი და ფქვილი. ზოგჯერ აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად და ნელა ჩაასხით სოკოს ბულიონი. მოხარშეთ სოუსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით. ცეცხლიდან ამოღებამდე, არაჟანი ჩავყაროთ გრავს. სუფრასთან მიტანის წინ კარტოფილის ბურთულები სლაიდის სახით დადეთ სალათის ფოთლებზე, დაამშვენეთ კამა. დაასხით უხვად მომზადებული სოუსი. სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე.
