სტაფილო ზეთში კარგია ყველა გურმანისთვის, როგორც გარნირი ხორცის კერძებისთვის. ეს საჭმლის განსაკუთრებით პოპულარული იქნება ზამთარში, როდესაც ვიტამინები ცოტაა.
Ეს აუცილებელია
- - 9-14 გრ მარილი
- - 870-950 გრ სტაფილო
- - 150-160 გრ ყავისფერი შაქარი
- - 100-150 გრ ახალი ცხელი წითელი წიწაკა
- - 5-10 გრ მიწის კბილი
- - 250-300 მლ არარაფინირებული მდოგვის ზეთი
- - 15-20 გრ მდოგვის თესლი
- - 5-10 გრ დაფქული ჯავზი
- - 10-15 გრ დაფქული ილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო დავჭრათ დიდ კუბიკებად. სტაფილო ჩადეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 5-7 წუთი. გადაწურეთ და მშრალი სტაფილო 45-50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თასში აურიეთ ჯავზი, სანელებელი კბილი, ილი, წიწაკა, მარილი და შაქარი. დაამატეთ სტაფილო და კარგად აურიეთ. განათავსეთ ყველაფერი სტერილური მინის ჭურჭელში და დააფარეთ თავსახური.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მდოგვის ზეთი პატარა ქვაბში, დაამატეთ თესლი და განათავსეთ იგი დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ზეთი ოდნავ მოწევს, დაუყოვნებლივ გამოიღეთ გაზქურიდან, ოდნავ გააცივეთ 4-5 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით სტერილურ ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქილა ნათელ ადგილას 15-17 დღის განმავლობაში, ზედმეტად შეანჯღრიეთ ქილა დღეში ორჯერ. მიირთვით სტაფილო, როგორც საუზმე ან ხორცის გარნირი.
