თუ ხაჭოს ნამცხვრები მოგწონთ, მაშინ მოამზადეთ ჩიზქეიქი, მაგრამ არა მარტივი, არამედ ნაყარი, სახელწოდებით "სამართლიანი". ლამაზია არა მხოლოდ გარეგნულად, გემოვნებითაც. ეს კერძი შესანიშნავად გამოიყურება ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 200 გ;
- - არაჟანი 15% - 200 გ;
- - კაკაო - 25 გ;
- - კარაქი - 40 გ;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ფქვილი - 160 გ;
- - მარილი.
- ხაჭოს შევსება:
- - ხაჭო - 500 გრ;
- - შაქარი - 100 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 10 გ;
- - არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- - semolina - 25 გ;
- - დაშაქრული ხილი - 100-150 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე თასში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი კვერცხს. გაასწორეთ ეს ნარევი გათეთრებამდე, ანუ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. როდესაც ეს მასა 2-ჯერ მეტი მოცულობით გახდება, ვიდრე იყო, დაამატეთ მასში წინასწარ გამდნარი კარაქი და არაჟანი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ფქვილის გაცლის შემდეგ საცერში შეურიეთ გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი. ეს ნარევი კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ თხევადი შაქრისა და კარაქის მასას. შედეგად, უნდა მიიღოთ ცომი, რომელიც თავისი თანმიმდევრულობით ჰგავს სქელ არაჟანს.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ამისათვის ხაჭო გადაიტანეთ საცერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ შეუთავსეთ შემდეგ ინგრედიენტებს: გრანულირებული შაქარი, არაჟანი, ვანილის შაქარი, კვერცხი და semolina. მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ და კუბებად დაჭრილი დაშაქრული ხილი წაუსვით მას. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 4
დასაკეცი საცხობი კერძი დაფარეთ პერგამენტის ფურცლით და წაუსვით ზეთი. ჯერ მასზე მოათავსეთ ცომი. შემდეგ განათავსეთ ხაჭოს შევსება, არ მიაღწიოს კიდეებს, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. დაამშვენეთ კერძი დარჩენილი დაშაქრული ხილით.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაგზავნეთ კერძი მასში დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. ნაზად ამოიღეთ მზა ცომეული ფორმიდან და გაჭერით. ჩიზქეიქი "Fair" ასხამს!
