შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად უკვე კლასიკურია. ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ტარხუნა, როგორც ჩანს, ეს იგივე შეუთავსებელი კომპონენტებია, მაგრამ თქვენ მიიღებთ ქართული სამზარეულოს ორიგინალურ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 3 ჭიქა ახალი შამპინიონი;
- - 4 ხახვი;
- - 100 გრ ტარხუნა;
- - ახალი ქინძი და ოხრახუში;
- - კარაქი და მცენარეული ზეთი;
- - შავი პილპილი, მარილი, კუმინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ სოკო მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში თქვენს მიერ არჩეული სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით.
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ სოკო, დაჭერით შუაზე, შეწვით მცენარეულ ზეთში ცხელ ტაფაში.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, მარილში.
ნაბიჯი 4
გაათავისუფლეთ ტარხუნის ტოტები ღეროებიდან, დაჭერით ქინძი და ოხრახუში.
ნაბიჯი 5
ახლა ერთმანეთში აურიეთ სოკო, მწვანილი და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ დაფქვილი კუმინი. შუშეთ ერთად კარაქში - 10-15 წუთი საკმარისი იქნება.
