ღვიძლი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, ამიტომ არ უნდა დაივიწყოთ ის და აუცილებლად შეიტანეთ თქვენი ოჯახის დიეტაში.
სამზარეულოსთვის გვჭირდება:
- 400 გრ. ღორის ღვიძლი
- 100 გრ გამდნარი ცხიმი
- 120 გ ხახვი
- 400 გრ. მოხარშული კარტოფილი,
- 50 გრ. ახალი სოკო,
- 100 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა,
- 6 ქათმის კვერცხი
- 50 გრ. ცხიმის ცხიმი,
- ნიორი,
- მარილი,
- 3 ახალი კიტრი,
- 1/2 ჭიქა ხაჭოთი რძე.
სამზარეულოს მეთოდი
ჩვენ ვიღებთ ღვიძლს, ვჭრით ნაღვლის ყველა სადინარს, ვხსნით ფილმს და ვჭრით კუბებად. გააცალეთ ხახვი და გაჭერით შუა რგოლებად. ჩვენ სოკო კარგად გარეცხეთ და დავჭრათ. ჩვენ არ ვჭრით ბეკონის ცხიმს დიდ ნაჭრებად. გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ ფორმაში და გაცივების შემდეგ გააცალეთ კუბიკებად. ჩამოიბანეთ ახალი კიტრი ონკანის ქვეშ და დაჭერით სალათისთვის.
ტაფაში გაათბეთ ცხიმი და სწრაფად შეწვით მომზადებული ღვიძლი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ახალი სოკო, ბეკონის ცხიმი და ცოტათი შეწვით. შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი, მწვანე ბარდა და ათქვეფილი დამარილებული კვერცხები. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. როგორც გვერდითი კერძი, ჩვენ ვამზადებთ სალათს ახალ კიტრს და ვასხამთ მას იოგურტით.
