კენკრა, ფოთლები, ქერქი და თუნდაც რქოვანის ფესვები ნამდვილი ბუნებრივი წამალია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა, გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით და საკვები ნივთიერებებით. იგი მედიცინაში ფართოდ გავრცელდა ეთერზეთების, ტანინების, ფიტონციდების და ვიტამინების დიდი შემცველობის გამო.
ძაღლის ხე არის ხილის ბუჩქი ან პატარა ხე 7 მეტრამდე სიმაღლით წითელი ყავისფერი ქერქით და მწვანე ყავისფერი ყლორტებით. გავრცელებულია კავკასიაში, შუა აზიაში, მოლდოვაში, ყირიმში. ცალკეული ხეები და ბუჩქები შეგიძლიათ იპოვოთ მთებში, მდინარეების ნაპირებთან ან ტყის პირას, ზოგჯერ ისინი მთელ ბუჩქებს ქმნიან.
კორნელი ნამდვილი ღვიძლია - ხეები და ბუჩქები 250 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ცხოვრობენ.
ძაღლის ხე ყვავილობს გაზაფხულზე, მარტში, ფოთლების აყვავებამდეც და კენკრის მოსავალს გვიან შემოდგომაზე, ყინვის შემდეგაც კი უკეთესია. ნაყოფი ყველაზე ძვირფასად ითვლება - ისინი არის ნათელი წითელი, წვნიანი, ტკბილი და მჟავე, ოდნავ შემკვრელი გემოთი.
ძაღლის კენკრას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე, ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტიანებისთვის. ისინი ასევე ასტიმულირებენ მადას, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ეხმარებიან ნაწლავის სხვადასხვა დარღვევებში. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები.
მათთვის, ვისაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, არტერიული წნევა, ხშირი თავის ტკივილი, ვარიკოზული ვენები აწუხებს, ძაღლის კენკრის რეგულარული მიღება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მათ მდგომარეობას. ისინი ასევე გამოიყენება ვენური უკმარისობის, ცისტიტის, ართრიტის, შეშუპების დროს, ისინი ეფექტურად აშორებენ სხეულს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
ბიოლოგიურად, ხილი ძალიან ღირებულია. გარდა ტანინის, პექტინის, აზოტოვანი ნივთიერებების, რბილობი შეიცავს ფლავონოიდებს (1-5%), C, P და A ვიტამინებს, ეთერზეთებს, ფიტონციდებს, რკინის, კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, გოგირდის მარილებს, აგრეთვე 10 – დან ჰიუკოზისა და ფრუქტოზას 17% -მდე, ორგანულ მჟავებამდე 3,5% -მდე. C ვიტამინის შემცველობა ძაღლში ზოგჯერ აჭარბებს იგივე მაჩვენებელს მოცხარისთვის - დაახლოებით 50 მგ ასკორბინის მჟავა 100 გრ კენკროვანზე.
ხილის გარდა, თესლი ასევე გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, ისინი შეიცავს 34% -მდე ცხიმიან ზეთებს. ქერქში ყველაზე საინტერესოა კორინის გიკოზიდი, მთრიმლავი ნივთიერებები და ორგანული მჟავები. ფოთლები დიდი რაოდენობით შეიცავს E და C ვიტამინებს, მათი მოპოვება მაის-ივნისში უნდა მოხდეს, გამხმარი და ჩაისთან ერთად მოხარშვა მთელი ზამთრის განმავლობაში.
უდიდესი სარგებელი, რა თქმა უნდა, მოუტანს ახალი ძაღლის კენკრის გამოყენებას. ამასთან, შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში მოამზადოთ თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მთელი წლის განმავლობაში. უმარტივესი გზაა კენკრის გამოშრობა და საჭიროების შემთხვევაში მოხარშვა: 1 სუფრის კოვზი ჩირი ერთი ჭიქა წყალში, აადუღეთ ერთი წუთი და თბილ ადგილას დაჟინებით მოითხოვეთ ორი საათის განმავლობაში. ასეთი დეკორაცია მიიღება 50-70 გრამამდე ჭამამდე, დღეში 3-ჯერ, ის მნიშვნელოვნად აძლიერებს იმუნურ სისტემას SARS და გრიპის ეპიდემიის დროს.
დაფქვის დროს კენკრაში ბევრი ვიტამინი ინახება. კენკრა უნდა გაირეცხოს და შეიზილოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერში ან საცერში. შეგიძლიათ რბილობი გამოყოთ თესლიდან საცრის ან ჩირის გამოყენებით. დაამატეთ შაქარი - 1 კგ კენკრისთვის გჭირდებათ 2 კგ შაქარი. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ქილებში. ასეთი შემადგენლობა ინახება 1-2 თვემდე მაცივარში და 1-2 წლამდე საყინულეში. მასში ინახება ფიტონციდები, რის გამოც დელიკატესების გამოყენება ხელს უწყობს ბევრ ბაქტერიასთან ბრძოლას, ასუფთავებს სხეულს მეტაბოლური პროდუქტებისგან და ეხმარება კანის დაავადებების განკურნებას.
მშრალი ან ახალი ძაღლის კენკრისგან კოცელი ხშირად ეძლევათ ბავშვებს დიარეის დროს; მისი მოსამზადებლად 3 სუფრის კოვზ კენკროვან და ფოთოლს ადუღებენ 1 ჭიქა წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 8 საათს ითხოვენ და კენკროვანებს ათქვიფებენ. უნდა მიიღოთ 0,5 ჭიქა დღეში 3-ჯერ.
კორნელის ჟელე შედის დიეტაში მწვავე გასტროენტეროკოლიტის დროს.
კორნელის მურაბა ძალიან სასარგებლოა სხვადასხვა გაციების დროს. იგი მოხარშულია 1,5 კგ შაქრისა და 300 გრ წყალი 1 კგ კენკრისთვის.კორნელი უნდა გაირეცხოს, წყლით აავსოთ და მოხარშოთ ერთი წუთით. შემდეგ გადაიტანეთ შაქრის სიროფში, გააჩერეთ 5 წუთი და დატოვეთ მურაბა. შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ. გაიმეორეთ მომზადება კიდევ 1-2-ჯერ და მოაწყვეთ ქილებში. სამზარეულოს ამ მეთოდით კენკრა ინარჩუნებს უმეტეს ვიტამინებს და არ ადუღდება.
