ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, უამრავი ბისკვიტის კრემი არსებობს. მაგრამ ეს ასე არ არის. სინამდვილეში, მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ტიპის კრემი არსებობს. ყველაფერი დანარჩენი არის "მოცემულ თემაზე არსებული ვარიაციები", რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სხვადასხვა არომატი. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ასეთი "ვარიაცია".
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი;
- შაქარი და შაქრის შაქარი;
- კარაქი;
- შედედებული რძე;
- ლიმონის მჟავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმი ცილის კრემი.
კრემისთვის დაგჭირდებათ: 8 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, 4 კვერცხი, განზავებული ლიმონმჟავას 6 წვეთი.
გამოყავით ცილები. განათავსეთ ტაფა ცილებთან ერთად ცივში (ცივ წყალში ან ყინულზე). ათქვიფეთ სქელი, სტაბილური ქაფის მიღებამდე. დაამატეთ ნაყინის შაქარი მცირე ულუფებით (დაახლოებით 1/3 ნაწილი) და კვლავ კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ლიმონმჟავა, საკვების შეღებვა და დარჩენილი შაქრის პუდრა. სწრაფად მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
კრემის ცილის კრემი.
საჭიროა: 8 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 4 კვერცხი, 0,5 ჭიქა წყალი, 6 წვეთი გაზავებული ლიმონმჟავა.
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. Აურიეთ კარგად. მოხარშეთ სანამ სიროფი არ მიიღება სქელ ძაფზე. გამოყავით ცილები. განათავსეთ კონტეინერი ცილებთან ერთად ცივში. ათქვიფეთ. უნდა ჩამოყალიბდეს სქელი, დაჟინებული ქაფი. ჩაასხით შაქრის სიროფი წვრილ ნაკადში კონტეინერში ცილებთან ერთად, შემდეგ სცემეთ კიდევ 1-2 წუთი. ლიმონის მჟავა და ფერები ემატება მწიფების შემდეგ.
ნაბიჯი 3
კარაქის კრემი შედედებული რძით.
კრემისთვის დაგჭირდებათ: კარაქი - 100 გრ, შედედებული რძე - 4 სუფრის კოვზი.
ათქვიფეთ კარაქი (მათრახი კარაქი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე). შედედებული რძე დაუმატეთ whisking– ის შეწყვეტის გარეშე. თქვენ უნდა მიიღოთ ფაფუკი ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 4
კარაქის კრემი რძით და კვერცხით.
კრემისთვის დაგჭირდებათ: 100 გრ კარაქი, 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 კვერცხი, რძე - 2 სუფრის კოვზი.
შეუთავსეთ რძე და შაქარი. კარგად მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი. Whisking შეჩერების გარეშე ჩაასხით ცხელი სიროფის თხელი ნაკადი. ნარევი უნდა იყოს ძალიან ცხელი, მაგრამ არა ადუღებული. გააცივეთ ნარევი მაცივარში. ათქვიფეთ კარაქი, ათქვიფების შეწყვეტის გარეშე, მიღებული სიროფი ნელ-ნელა დაასხით კარაქში. სცემეს ფუმფულა.
ნაბიჯი 5
კრემი კვერცხებზე.
დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა რძე ან ნაღები, 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სახამებელი, 3 კვერცხი.
შეუთავსეთ შაქარი, სახამებელი და კვერცხი. კარგად მოურიეთ და დაუმატეთ რძე. საზ მუდმივი მორევით სანამ პირველი ბუშტები არ გამოჩნდება. აურიეთ მხოლოდ ხის კოვზით ან სპატულით. გავაცივოთ მაცივარში.
