მე გთავაზობთ თევზის ნამცხვრების მომზადებას ხაჭოთი და ყვავილოვანი კომბოსტოთი. ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ პროდუქტებს და სუნელებს. გარდა ამისა, ასეთი კოტლეტები არ არის საჭირო შემწვარი, ისინი ცხვება. თუ შეეცდები, არ ინანებ.
Ეს აუცილებელია
- - თევზის ფილე - 250 გ;
- - ხაჭო - 100 გ;
- - ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - შვრიის ფაფა - 4 სუფრის კოვზი;
- - სეზამი;
- - ორეგანო - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ თევზის ფილე, გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ბლენდერში და დაჭყლიტეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ანუ გადაიქცეთ ფარშში. ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილებით გარეცხვისა და დაყოფის შემდეგ, ყვავილოვანი კომბოსტო იქვე ხაჭოსთან ერთად. შედეგად მიღებული მასა კვლავ მუშტი. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, მაშინ ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ფარშს დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: წვრილად დაჭრილი ხახვი, უმი კვერცხი და ორეგანო. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ახლა თევზის მასას დაამატეთ შვრიის ფაფა. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. ამით დაფქვილი თევზი ოდნავ სქელი და ნაკლებად წებოვანი გახდება. განათავსეთ იგი ცივ, დაფარული საკვები ფილმი, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ მაცივრიდან ამოიღეთ დაჭყლეტილი თევზი. წაიღეთ მისგან პატარა ნაჭრები და კოტლეტების ფორმით ჩამოაყალიბეთ, დააფინეთ პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე.
ნაბიჯი 5
დაამშვენებს კერძის ზედაპირს ქუნჯუთის თესლით. ამ ფორმით, გაუგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ანუ ოქროს ქერქამდე. თევზის ნამცხვრები ხაჭოთი და ყვავილოვანი კომბოსტოთი მზად არის!
