ძალიან პოპულარულია ვაშლის შტრუდელი და მსხლის შტრუდელი - ავსტრიული სადღესასწაულო დესერტი. მაგრამ თუ ხილის შევსების ნაცვლად ბოსტნეულს ან ხორცის დამატებას დაამატებთ - ხორცით და კომბოსტოთი ნამცხვრების შესანიშნავ ალტერნატივას მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ორას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი;
- - ერთი ქათმის კვერცხი;
- - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი კარაქი;
- - სამი სუფრის კოვზი წყალი;
- - ერთი მწიკვი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - ხუთასი გრამი თეთრი კომბოსტო;
- - ერთი საშუალო ზომის ხახვი;
- - ერთი და ნახევარი კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- - ერთი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - ოცდაათი გრამი კარაქი;
- - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
- - ასი გრამი არაჟანი ოცდახუთი პროცენტით ცხიმი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დააქუცმაცეთ კვერცხი ფქვილში, შეურიეთ კარაქს და შემდეგ დაამატეთ წყალი, მარილი და მოზილეთ მჭიდრო ცომი. შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და დატოვეთ დასვენება ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კომბოსტო ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და ოდნავ დააქუცმაცეთ იგი ხელებით, წვნიანობისთვის. ხახვი იწვება ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ფრთხილად დაასხით ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ ოთხი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხახვს დაამატეთ კომბოსტო, დაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, მოაყარეთ სანელებლები და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. სითხე რომ აორთქლდება, დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ და ცეცხლი გამორთეთ.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ არც თუ ისე სქელ ფენად, ზემოდან გაანაწილეთ შევსება და გადაიტანეთ რულეტით. შპრუდელის ზედაპირი შეზეთეთ კარაქით და ჩადეთ ორასი გრადუსის ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში, ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში.
