კენკრის სეზონის დასრულება არ ნიშნავს, რომ ვეღარ ისიამოვნებთ ხელნაკეთი ტკბილი ღვეზელებით. დაამზადეთ ცომეული გაყინული კენკრით: ჟოლო, ალუბალი, მოცვი, მარწყვი. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კლასიკური ღია ტარტი, რომელიც მზადდება საფუარის ცომისგან ან გააკეთოთ უგემრიელესი ფუმფულა ღრუბლის ნამცხვარი წვნიანი კენკრით.
მარწყვის არაჟანიანი ტორტი
როგორც წესი, ამ ნამცხვარს ამზადებენ ახალი კენკრით. მაგრამ გაყინული არ არის უარესი, მათთან ერთად პროდუქტი გამოდის არანაკლებ აყვავებული და წვნიანი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 15 გრ საფუარი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
შევსების მიზნით:
- 400 გრ ახალი გაყინული მარწყვი;
- სახამებლის 1 სუფრის კოვზი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 კვერცხი შეზეთვისთვის.
გაცერით ფქვილი. დიდ თასში შეურიეთ კვერცხი შაქარს და მარილს, დაუმატეთ თბილი რძე, კარაქი და მშრალი საფუარი. ნაწილებად დაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი ფუმფულა თავსახურით წამოიჭრება, კოვზით გადააფარეთ მას და კვლავ წამოდგით. განათავსეთ მარწყვი ტომარიდან და გააჩერეთ.
ცომი ოდნავ მოზილეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე. გათიშეთ მეოთხე ნაწილი, დანარჩენი გააფართოვეთ მართკუთხა ფენად. განათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ ტაფაზე. გააკეთეთ გვერდები ნაპირების გარშემო, მოაყარეთ ფენის ზედაპირი სახამებლით. მარწყვი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ტორტად, დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ კენკრებზე მავთულის თაროს სახით. მოდით, ღვეზელი 15 წუთის განმავლობაში იჯდეს.
ათქვიფეთ კვერცხი, წაუსვით მავთულის საკიდს და გვერდები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ღვეზელი, სანამ რბილობს, შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან და გააგრილეთ დაფაზე. ათქვიფეთ არაჟანი შაქრით და დაასხით ეს ნარევი ღვეზელს.
ჰაეროვანი მარწყვის ღვეზელი
ეს ღვეზელი ძალიან მგრძნობიარე და ფაფუკი აღმოჩნდა და არაჟანიანი მარწყვი კარგად უპირისპირდება უგემრიელეს შაქრის ქერქს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 250 გრ გაყინული მარწყვი;
- 170 მლ რძე;
- 1 კვერცხი;
- 6 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 1, 5 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი;
- 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- 1 ლიმონი.
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი, ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენი და თხლად გახეხილი ცედრა. ათქვიფეთ ყველაფერი, ჩადეთ კვერცხი ნარევში, დაასხით რძე და კვლავ ათქვიფეთ. ცომი ფუმფულა და ერთგვაროვანი რომ გახდეს, უმარტივესი გზაა მიქსერის გამოყენება. გაცერით ფქვილი, აურიეთ ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი, დაამატეთ ნაწილები კარაქის რძის ნარევში, კარგად აურიეთ ცომი კოვზით.
ოდნავ გაალღეთ მარწყვი და აურიეთ სახამებელს. წაუსვით ფორმას კარაქი, ჩაყარეთ ცომი. მარწყვი გაანაწილეთ ღვეზელის ზედაპირზე, ოდნავ ჩაუშვით ცომში. მოაყარეთ ყველაფერი დარჩენილი შაქრით და განათავსეთ პროდუქტი 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გააგრილეთ ღვეზელი პირდაპირ ფორმაში, დაჭერით ნაჭრებად და მიიტანეთ სუფრაზე.
