დიასახლისს ყოველთვის შეუძლია ექსპერიმენტი ჩაატაროს გემოვნების გემოზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი მომზადებულია მრავალი ინგრედიენტისგან: სხვადასხვა სახის ხორცი და ძეხვი, თევზი და სოკო, ბოსტნეული და ა.შ. თქვენი ოჯახის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ჰოჯოხებით მკურნალობა, თქვენ არ გჭირდებათ გაზქურაზე დიდხანს დგომა დრო
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ სხვადასხვა ხორცი და ძეხვი;
- 4 პიკელებული კიტრი;
- 1 კარტოფილი;
- 2 თავი ხახვი;
- 2 პომიდორი;
- 1, 5-2 ლიტრი ხორცის ბულიონი;
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე;
- 1 ლიმონი;
- 10 ზეთისხილი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- 5-6 ბარდა შავი პილპილი;
- მარილი გემოვნებით;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- არაჟანი და მწვანილი გასახდელად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სწრაფი ჰოჯოპოდჯის დასამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე (მინიმუმ სამიდან ოთხი) სხვადასხვა სახის ხორცისა და ძეხვეულის ასორტი. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შებოლილი, უმი შებოლილი და მოხარშული ძეხვი, ძეხვეული, პატარა ძეხვი, მოხარშული ენა, ბეკონი, ლორი, შებოლილი ძოწი და ა.შ. დაჭრილი ისინი კუბებად ან ნაჭრებად მწნილებთან ერთად. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ძალიან წვრილ ზოლებად, გარეცხილი პომიდორი - პატარა კუბურები, დაკონსერვებული ზეთისხილი - ბეჭდები. ლიმონი შეწვით მდუღარე წყალში და გაჭერით ორ ნაწილად. გამოწურეთ წვენი ერთი ნაწილიდან, გააცალეთ მეორე ნაწილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და მსუბუქად შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში ქვაბში ან სქელკედლიან ქვაბში. განათავსეთ ტომატის პიურე იქ, დაასხით ცოტა მოხარშული წყალი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით ხუთი წუთი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი მწნილი, კარტოფილის ზოლები, ხორცი და ძეხვის ნაჭრები, შავი წიწაკა. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი, დაფარეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ათი წუთის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით 1,5-2 ლიტრი ბულიონი, ლიმონის წვენი, ტომატის ნაჭრები და დაფნის ფოთოლი. როგორც წესი, ძეხვეული და მწნილი ასეთ მდიდრულ გემოვნებას აძლევს, მაგრამ უმჯობესია საჭმელი ამ ეტაპზე სცადოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ მარილი ან სხვა სანელებლები.
ნაბიჯი 4
მიიყვანეთ ჰოჯოპოდჯი და ადუღეთ რამდენიმე წუთით. მიირთვით მზა კერძი სუფრასთან, თეფშებში გადაღვრით, არაჟნის, ლიმონის ნაჭრებისა და ზეთისხილის რგოლების დამატება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ წვრილად დაჭრილ კამა ან ოხრახუში.
