ჩიზქეიქების გემო და სუნი ხაჭოთი ალბათ ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. ჩვენი ბებიები ხშირად გვიფუჭებდნენ ამ გემრიელი დელიკატესით. დღეს, სამწუხაროდ, სულ უფრო ნაკლები დიასახლისები აცხობენ ჩიზქეიქებს საკუთარი ხელით. გავიხსენოთ და მოვამზადოთ ისინი სიყვარულითა და სიამოვნებით!
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 ლ რძე
- 3 კვერცხი
- 1 ს.კ. საჰარა
- 200 გრ. კარაქი
- 800 გრ. უმაღლესი ხარისხის ფქვილი
- მარილი დანის წვერზე. შევსებისთვის: 300 გრ. ხაჭო
- 2 გული
- 0, 5 ს.კ. საჰარა
- ვანილინი
- 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საფუარის ცომი სწრაფად მოზილეთ. ამისათვის თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი. დაითხოვეთ ისინი რძეში, აურიეთ კოვზით. შემდეგ დაამატეთ კოვზი შაქარი და ერთი ჭიქა ფქვილი. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით. განათავსეთ თბილ ადგილას 5-10 წუთი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მაფინი. თასში შეურიეთ შაქარი, კვერცხი და მარილი. ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
ცომს დაამატეთ საცხობი და კარაქი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ახლა თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი ცომში. მოზილეთ ცომი მაგიდაზე. როდესაც ის გახდება ელასტიური, მორჩილი და შეჩერდება ხელებზე წებო, ცომი მზად არის. ამას დაახლოებით 15 წუთი დაგიჭირდება. შემდეგ ცომი დააბრუნეთ ჭურჭელში, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცი და მოათავსეთ თბილ, უნალექო ადგილას, რომ ამოიღოს. როდესაც თქვენი ცომი გასამმაგდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვენი ყველის ნამცხვრების ძერწვა.
ნაბიჯი 4
ცომი მაგიდაზე გადაიტანეთ. დანა დაანაწილეთ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაჭერიდან გადაახვიეთ ფუნთუშა და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე ერთმანეთისგან 5-7 სმ დაშორებით. სანამ ცომი ამოვა, მოამზადეთ ხაჭოს შევსება. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო შაქარს, გული, გამდნარი კარაქი, ვანილი და ფქვილი.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ერთი ჭიქა და ჩაასხით მისი ფსკერი მცენარეულ ზეთში, გააკეთეთ დეპრესია თითოეულ ფუნთუშაზე. ფუნთუშის კიდეები წაუსვით გულით და შეავსეთ ღარები ხაჭოთი.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ ჩიზქეიკები, სანამ ტენდერი იქნება 210-220 ° C ტემპერატურაზე. Გემრიელად მიირთვით!
