იტალიური რძის პროდუქტის რიკოტა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი კერძები, მათ შორის ტკბილი ნამცხვრები, მაგალითად, ყველაზე დელიკატური ჰაეროვანი ქიშმიშით ღვეზელი.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 20 სმ დიამეტრის ფორმისთვის:
- - 100 გრ. ქიშმიში (ორმოსანი);
- - 50 მლ წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო;
- - 140 გრ. კარაქი;
- - 250 გრ. რიკოტა;
- - 180 გრ. საჰარა;
- - 3 კვერცხი (რაც შეიძლება დიდი);
- - 175 გრ. ფქვილი;
- - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გაათბეთ ღვინო ქვაბში და ჩაასხით სუფთა ქიშმიში. დუღილის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, მოშუშეთ ქიშმიში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. მრგვალ ფორმას წაუსვით ფქვილი.
ნაბიჯი 3
გამოყავით yolks თეთრებისგან. სცემეს ძალიან ელასტიური ქაფი ცილებისგან.
ნაბიჯი 4
მიქსერში ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ რიკოტას ნაჭრები და გული (სათითაოდ, ყოველ ჯერზე მასის ცემა). ჩაასხით ქიშმიშით ღვინო თასში, აურიეთ სპატულით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი და ჩადეთ ყალიბში.
ნაბიჯი 6
ღვეზელს ვაცხობთ 45 წუთის განმავლობაში, გავაცივებთ და დეკორაციისთვის ვიყენებთ შაქრის პუდრას.
