ღვეზელისთვის გამოიყენეთ ვენგერკას ქლიავი (პატარა მოგრძო ხილი) ან ქლიავი (პატარა მომრგვალო ხილი). ცომეულს შეგიძლიათ ჩადოთ მშრალი ან მზისგან გამხმარი ქლიავი (სასურველია "Home Hungarian" და "Italian Hungarian" ხორციანი ხილი). უმჯობესია ქიშმიშის მცირე და მრგვალი მიღება, თესლის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
-
- ქლიავი - 12 ცალი
- მუჭა ქიშმიში
- შაქარი - 3/4 ჭიქა და 2 სუფრის კოვზი დასაფრქვევად
- კარაქი ან მარგარინი - 115 გრ
- ფქვილი - 1 მინა
- 2 კვერცხი
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
- დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
- მწიკვი მარილი
- დაჭრილი თხილი
- სეზამი
- ყაყაჩოს თესლი ან ქოქოსის ფანტელები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაზად (ხელით ან თხელი დანის წვერით) ხილი გაყავით ნახევრად, მოაცილეთ თესლი. ეს 24 ქლიავის სოლიც კი ქმნის.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ქიშმიში წყალში, ყურძნის წვენში ან ღვინოში.
ნაბიჯი 3
კარგად აურიეთ კარაქი და გრანულირებული შაქარი. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ. დაამატეთ მარილი. Whisk ყველაფერი ერთად სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს. ეს ყველაფერი კოვზით ნელა აურიეთ ადრე მომზადებული მასით. დაამატეთ ქიშმიში. ცომი უნდა იყოს მყარი და სქელი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 175 - 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
24 სანტიმეტრიანი ტაფა წაუსვით კარაქს და ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და ყველაფერი კარგად გაასწორეთ. ზემოდან, დაჭერის გარეშე, განათავსეთ გადინების ნახევრები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დატოვოთ ქიშმიშის მცირე ნაწილი და გაანაწილოთ კენკრა ზედაპირზე ქლიავს შორის ანალოგიურად.
ნაბიჯი 7
შეუთავსეთ გრანულირებული შაქარი დარიჩინს და მოაყარეთ ქლიავი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი სპეციალური მიქსები პაკეტებში (დარიჩინის შაქრის ფხვნილი ან დარიჩინის შაქარი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი თხილი (შემწვარი და დამსხვრეული), ქუნჯუთის თესლი, ყაყაჩოს თესლი ან ქოქოსი.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ ღვეზელის ტაფა კარგად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ გახეხილი იქნება. ქლიავს შაქარი კარამელიზებული უნდა ჰქონდეს და პრიალა გახდეს. სწორად მომზადების შემთხვევაში, ქლიავი ქარვისფერი ხდება წითელი ელფერით.
ნაბიჯი 9
მიირთვით თბილი ვანილის ნაყინის კოვზით.
