ბევრ ოჯახს ძალიან უყვარს კოტლეტის სუფრასთან მიტანა, რადგან მათი მომზადება მარტივად და სწრაფად ხდება და ასევე ნებისმიერი გვერდითი კერძით მიდის. რატომ არ მოამზადეთ თევზის კოტლეტი ჩვეულებრივი ხორცის კოტლეტის ნაცვლად? ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღია. თევზის ფილედან დამზადებული ფარშს ხორცი უფრო მსუბუქია. ამიტომ, ასეთი კოტლეტები არის აყვავებული, წვნიანი და უფრო ნაზი.
Ეს აუცილებელია
- - თევზი (ნებისმიერი, ძვლების დაბალი შემცველობით: კოდა, პოლოკი, ჰალიბუტი ან ჰეკი) - 1 კგ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
- - მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ.
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ თევზი, მოაცილეთ ძვლები, კანი და ჩამოიბანეთ წყალი. დაჭრილი ფილე დიდ კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი და გაჭერით რაც შეიძლება პატარა.
ნაბიჯი 2
დიდ ჭურჭელში შეაერთეთ თევზის კუბურები და დაჭრილი ხახვი. გატეხეთ ქათმის კვერცხები. დაამატეთ მაიონეზი და ფქვილი. და ასევე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გაათბეთ. აიღეთ სუფრის კოვზი და შეავსეთ იგი დაჭრილი თევზით ნაჭრით. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში. ანალოგიურად, გააკეთეთ კოტლეტი დანარჩენი დაფქვილი ხორცისგან და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ხრაშუნა ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. კოტლეტი შემწვარი უნდა იყოს საშუალო ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა პროდუქტები ცალკე კერძზე. მიირთვით ცხლად გვერდითი კერძით: კარტოფილის პიურე, მოხარშული მაკარონი, ბრინჯის ან ბარდის ფაფა და ახალი სალათი.
