ეს დესერტი ძალიან კარგია მარხვის დროს მოსამზადებლად. ნამცხვრები ძალიან გემრიელი და ჰარმონიულია. კივის ფენა შოკოლადის გემოვნებას ძალიან გამორჩეულად ქმნის. ყაყაჩოს მოყვარულებს ჭეშმარიტად გემრიელი ყაყაჩოს შევსება შეუძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- ნუშის ცომის უცხიმო ცომისთვის:
- - ½ სტადიის. ნუშის ფქვილი;
- - 1 ს.კ. ფქვილი;
- - 0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 5 ს.კ. ცივი წყალი;
- - 2, 5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - ვანილის ექსტრაქტი (გემოვნებით);
- - 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - მარილი და ანისი (გემოვნებით).
- შევსების მიზნით:
- - 2 კივი (1 ფენა);
- - გრანულირებული შაქარი გემოვნებით (1 ფენა);
- - სიმინდის სახამებელი (1 ფენა);
- - 100 გრ ყაყაჩოს თესლი (მე -2 ფენა);
- - 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი (2 ფენა);
- - 1, 2 ს.კ. სოიოს რძე (მე -2 ფენა);
- - ვანილის ექსტრაქტი გემოვნებით (მე -2 ფენა);
- - 2 ს.კ. კრეკერი (2 ფენა);
- - 1 ს.კ. semolina (მე -2 ფენა);
- - 100 გრ შავი შოკოლადი (3 ფენა);
- - ½ სტადიის. სოიოს რძე (მე -3 ფენა);
- - 1 ს.კ. თაფლი (მე -3 ფენა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
1 ჭიქა ფქვილი გაცერით ღრმა თასში და დაამატეთ გამაფხვიერებელი. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, გრანულირებული შაქარი, ანისი, ვანილი და დაფქვილი ნუში. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევის შუა ნაწილში გააკეთეთ მცირე დეპრესია და დაასხით მას წყალი და ზეთი. მოზილეთ ელასტიური ცომი. საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება მეტი ფქვილის დამატება. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, ჩადეთ პლასტმასის შესაფუთი და დადეთ ცივ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ზეთის ტარტლეტის ფორმებს. ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმას, გააკეთეთ გვერდები. რამდენიმე ადგილას ცომი გაუკეთეთ კბილის ჯაგრისით ან ჩანგლით. დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და ზემოდან მოაყარეთ მშრალი ბარდა ან ლობიო. შეგიძლიათ დაასხით სპეციალური საცხობი ბურთულები. ამის წყალობით, ცომი "ბორცვებში" არ ამოვა და თანაბარი დარჩება.
ნაბიჯი 4
ცომი გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. კიდეები უნდა იყოს მსუბუქად შეწითლებული. ამის შემდეგ, ღუმელის გათიშვის გარეშე, თქვენ უნდა მიიღოთ ფორმა ცომით, ამოიღეთ ქაღალდი ბარდათან ერთად და განათავსეთ ფორმა ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცომი მთლიანად გამოცხვეს. მზა ცომი უნდა გაცივდეს და ამოიღონ ფორმიდან.
ნაბიჯი 5
დაიწყეთ ფენების მომზადება. პირველი ფენის მოსამზადებლად კივი გახეხეთ ბლენდერში. დაქუცმაცებული მასა ჩაასხით ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით და 1 ჩ.კ. სიმინდის სახამებელი. მოხარშეთ ოდნავ დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან, როდესაც შევსება დაიწყებს შესქელებას. განათავსეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 6
შუა ან მე -2 ფენა. მეორე ფენის მოსამზადებლად ყაყაჩოს თესლს დაასხით ცოტაოდენი ცხელი წყალი. მას შემდეგ, რაც ის წყალს შეითვისებს, ყაყაჩოს თესლი გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ სოიოს რძე და ცოტათი გაათბეთ. გემოვნებით დაამატეთ semolina და გრანულირებული შაქარი. საზ სანამ სქელი. თხევადი მასის მიღების შემთხვევაში აუცილებელია კრეკერების დამატება. გააგრილეთ დასრულებული მასა.
ნაბიჯი 7
ზედა ან მე -3 ფენა. ბოლო ფენის მოსამზადებლად შოკოლადი გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში, დაუმატეთ თაფლი და სოიოს რძე. საზ სანამ სქელი.
ნაბიჯი 8
ტარტლეტის ბოლოში ასახულია კივის შემავსებელი, რის შემდეგაც ტარტლები მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში იგზავნება. ამის შემდეგ, ყაყაჩოს ფენა აყალიბებს და ასხამს ბლანტი შოკოლადით, რომელიც შეუფერხებლად ავსებს ტარტლეტის ყველა თავისუფალ ადგილს. მოათავსეთ ნამცხვრები მაცივარში.
