ითვლება, რომ ეს არის ბოსტნეულის სალათი პურით, რომელიც იტალიიდან მოვიდა. მაგრამ თუ კერძს ნორვეგიულ ქაშაყს დაუმატებთ, მიიღებთ სრულფასოვან წამს. დაამშვენებს ნებისმიერი დიასახლისის სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი გაყინული ნორვეგიული ქაშაყის 4 ფილე;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ქილა ორმოსხმული ზეთისხილი;
- - 20 გრ ახალი რეჰანი;
- - 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გასახდელად;
- - ახალი რეჰანი დეკორაციისთვის;
- - ოხრახუში დეკორაციისთვის;
- - მარილი და შავი პილპილი.
- პანზანელასთვის:
- - 2 ნაჭერი თეთრი პური;
- - 8 წითელი ალუბლის პომიდორი;
- - 8 ყვითელი პომიდორი;
- - თითო 2 წითელი და ყვითელი ტკბილი წიწაკა;
- - ½ წითელი ხახვის თავი;
- - ove კბილი ნიორი;
- - 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ჩაის კოვზი ტომატის წვენი;
- - 1 ს.კ. კაფერის კოვზი;
- - ღვინის ძმარი;
- - მარილი და შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ პატარა ქვაბი წყალი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში 10 წამის განმავლობაში, სწრაფად ამოიღეთ და ჩადეთ ცივ წყალში. კანი და დაჭრილი თითოეული პომიდორი 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ ღუმელი ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე. გააცალეთ წიწაკა და გაჭერით შუაზე, გახეხეთ მარილით. მოათავსეთ წიწაკა ღუმელში, კანი გვერდზე გადადეთ. აცხვეთ სანამ კანი თითქმის არ გაშავდება. გააგრილეთ წიწაკა, მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა სოლით.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ქერქი თეთრი პურიდან და დაჭრილი ხორცი კუბიკებად. დაჭერით ნიორი, დაჭერით წითელი ხახვი. აურიეთ ყველაფერი ცალკე ჯამში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ძმარი.
ნაბიჯი 4
თითოეული თევზის ფილე დავჭრათ 3 ნაწილად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შემწვარი ერთი წუთით ცხელ ჭურჭელში, კანით გადაწეული მცენარეული ზეთის დამატებით. დაამატეთ ნიორი და რეჰანი ტაფაზე და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
ნაბიჯი 5
პანზანელა და ქაშაყი მოათავსეთ სუფრაზე. მორთეთ მწვანილით, ნაღებით და სეზონი ზეითუნის ზეთით.
