ყავისფერი და თეთრი შაქარი თანაბრად შესაფერისია ხელნაკეთი ჰალვას რეცეპტისთვის. შეგიძლიათ მიიღოთ შავი ან რძის შოკოლადი - ეს განსაკუთრებით არ მოქმედებს გემოზე. მაცივარში, ასეთი ტკბილი დელიკატესი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. შემწვარი ქუნჯუთის მდიდარი გემო აძლევს ჰალვას სასიამოვნო კაკლის არომატს. მშვენიერი აღმოსავლური მკურნალობა ფინჯანი ყავით.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ნედლი ქუნჯუთის თესლი;
- - 345 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 50 გრ შავი შოკოლადი და ფქვილი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია;
- - კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად, დნება წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გახეხეთ სეზამის თესლი ყავის საფქვავში, ნუ გადააჭარბებთ მას - უნდა მიიღოთ ნამსხვრევები და არა ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით 160 მლ უბრალო წყალი ღრმა ფსკერულ ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი, აურიეთ. მიიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 10 წუთი და აურიეთ ნარევი.
ნაბიჯი 3
შეწვით ფქვილი მშრალ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ მას ნიადაგის ქუნჯუთის თესლი. საზ 3-5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. ნარევი უნდა გახდეს ლამაზი ოქროსფერი კრემის ფერი და გამოჩნდება სასიამოვნო შემწვარი სეზამის სურნელი.
ნაბიჯი 4
გამორთეთ ცეცხლი ტკბილი სიროფის ქვეშ, ჩაასხით მასში ცხარე სეზამის ნარევი, აურიეთ. დაამატეთ ვანილის შოკოლადი და მოზილეთ ხის კოვზით.
ნაბიჯი 5
ფორმა გადააფარეთ კარაქით, შეგიძლიათ ფორმა გადააფაროთ კინოთი. განათავსეთ მასში თითქმის გაცივებული მასა, გაასწორეთ იგი, ფენის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 2,5 სანტიმეტრი. დანის გამოყენებით, დაჭრილი ჰალვა სასურველი ზომის ნაჭრებად დაჭერით. განათავსეთ მაცივარში, სანამ ბოლომდე გამაგრდება.
ნაბიჯი 6
დაამშვენებს მზა ჰალვას გამდნარი შოკოლადით ან ქოქოსით. მიირთვით გაცივებული. ქუნჯუთის შოკოლადისგან დამზადებული ჰალვა კარგად ინარჩუნებს ფორმას, არ ვრცელდება, საერთოდ არ ეკიდება ხელებსა და კბილებს.
