მოგწონთ კრუტონის ან ჩიპების დაჭრა თავისუფალ დროს, ამით დიდ სიამოვნებას იღებთ? დაამატეთ ისინი სალათში მრავალფეროვან პროდუქტებთან ერთად და ნამდვილ გასტრონომიულ სიამოვნებას განიცდით. ასეთი საუზმე მხოლოდ არომატის ფოიერვერკია, მოულოდნელი და ნათელი, მაგრამ ერთმანეთთან სრულყოფილი ჰარმონიაში.
კლასიკური სალათი კრუტონით: ცეზარი ქათმით
შემადგენლობა:
- 200 გრ თეთრი პური ან ბაგეტი;
- 300 გრ ქათმის ფილე (თეთრი ხორცი);
- 50 გ პარმეზანი;
- 40 გრ რომანოს სალათი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 70 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 100 გრ ცეზარის სოუსი ან მსუბუქი მაიონეზი;
- თითო 1/3 ჩ.კ. დაფქვილი წიწაკა და მარილი.
გააცალეთ ნიორი კბილი, გახეხეთ, აურიეთ ზეითუნის ზეთი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ქვაბში, გააცხელეთ, სანამ გაბრწყინდება და შეწვით მასში დაჭრილი კუბიკი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ცხარე. შემდეგ შეწვით ქათმის ფილე ნაჭრები იმავე ცხიმში, წიწაკასა და მარილში გემოვნებით. გაანადგურეთ სალათი ფანტელებით და მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში. დაამატეთ თეთრი ხორცი, გახეხილი პარმეზანი, მოაყარეთ მომზადებული სოუსით ან მაიონეზით და აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ კეზარი კრუტუნებით.
გემრიელი სალათი კრუტონებითა და წითელი თევზით
შემადგენლობა:
- 200 გრ დაჭრილი შავი პური (დარნიცკი, ბოროდინსკი);
- 150 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული ან კალმახი;
- 2 კიტრი;
- 50 გრ მწვანე სალათი;
- 80 გრ ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი;
- მარილი.
პურის ქერქები მოჭერით, დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ ღუმელში 170oC ტემპერატურაზე. დააქუცმაცეთ სალათის ფოთლები, გააერთიანეთ გაწმენდილი კიტრის ნახევარწრეები, ასევე წითელი თევზის ნაჭრები და გაცივებული კრუტონი. სალათს დაასხით იოგურტი ან არაჟანი, საჭიროების შემთხვევაში ნაზად აურიეთ და მარილი.
კრაბის სალათი ჩიფსებით
შემადგენლობა:
- 100 გრ ხუჭუჭა ჩიპი, მაგალითად, კიბორჩხალების სახით;
- 150 გრ კრაბის ჩხირები ან ხორცი;
- 200 გრ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
- 80 გრ მაიონეზი.
გახეხეთ კიბორჩხალის ჩხირები პერანგებად. გადაწურეთ სიმინდის მარცვლები. განათავსეთ ორივე პროდუქტი სალათის თასში, გადააფარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ჩანთადან ჩიპი, ნაზად აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ხრაშუნა სალათი ჩიფსებით
შემადგენლობა:
- 50 გრ კარტოფილის ჩიპი;
- 2 პატარა კიტრი;
- 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 2 ს.კ. რბილი უცხიმო ხაჭო;
- 1 ს.კ. მარცვლოვანი მდოგვი;
- 20 გრ კამა და ოხრახუში;
- მარილი.
დაჭრილი კიტრი სიგრძეზე და წაიღეთ წვნიანი ბირთვი კოვზით. ნაჭერი რაც დარჩა თხელ ნახევარმთვარეებში. ნედლი ყვავილოვანი კომბოსტო წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ბოსტნეული ერთ თასში კამა და ოხრახუში, მოაყარეთ ხაჭოს, მდოგვის და მარილის მარილი. გახეხეთ ტომარა კარტოფილის ჩიფსებით, რომ შიგთავსი დაანგრიოთ. განათავსეთ crumb მეტი სალათი.
