ტორტი კარამელის კრემით არის ფრანგული სამზარეულოს კერძი. დელიკატესი, გარკვეულწილად ნაპოლეონის ტორტს მოგვაგონებს. აღმოჩნდება, რომ ძალიან ნაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი რძე
- - 140 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 10 გრ საფუარი
- - 350 გრ შაქრის შაქარი
- - 1 კვერცხი
- - 6 გრ გამაფხვიერებელი
- - 600 გრ ფქვილი
- - 450 გრ კარაქი
- - 1 ტომარა ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კრემი. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი თასში და დნება. დაამატეთ ნახევარი რძე, დაველოდოთ კარამელის რძეში. შემდეგ ჩაასხით რძის კიდევ ნახევარი თხელი ნაკადით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ 100 გრ ფქვილი თასში. შეუთავსეთ ფქვილისა და რძის ნარევი. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
გაციებულ კრემს დაუმატეთ ვანილინი, 200 გრ კარაქი და 200 გრ შაქრის შაქარი. მიქსერში ათქვიფეთ კრემი ფუმფულა მასად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ 3 ს.კ. ლ რძე და საფუარი. შეურიეთ ფქვილი შაქრის პუდრას და გამაფხვიერებელს. კარაქი დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ ფქვილის ნარევს, შემდეგ გახეხეთ crumbs.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილის ნარევს. დაუმატეთ საფუარის რძე. მოზილეთ ცომი. დაფარეთ ცომი პირსახოცით ან პლასტმასის შესაფუთით და განათავსეთ თბილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ცომი გავყოთ 6 თანაბარ ნაწილად. გააფართოვეთ მართკუთხა ნამცხვრები, დაახლოებით 0,3-0,5 სმ სისქით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ტორტი წაუსვით კრემს, ზემოდან დაადეთ მეორე ნამცხვარი და ასე გააკეთეთ ბოლომდე.
ნაბიჯი 8
ზემოდან მოაყარეთ crumbs. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით.
