ვერცხლის კობრი, ისევე როგორც სხვა მსხვილი მდინარის თევზები, როგორიცაა კაპარჭინა ან პაიკი, შესანიშნავია ჩაყრისთვის. კერძი აღმოჩნდება ნაზი, სურნელოვანი - მშვენიერი სადღესასწაულო მკურნალობა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კარკასის ვერცხლის კობრი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 თავი ნიორი;
- - 1 კონა კამა და ოხრახუში;
- - მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ჭარხალი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი;
- - თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოწურეთ ვერცხლის კობრი სასწორებიდან. მოჭერი თავი და გამოაცალკევე კანი ხორცისა და ძვლებისგან, ამოიღე იგი მარაგისგან. ყველა ხორცი ძვლებს მოაწყვეთ. თვალები და ღორები მოიცილეთ თავიდან.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გახეხილი ხორცი. გაატარეთ ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად, დაუმატეთ 2 ნედლი კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შაქარი მასაზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაჭერით მწვანილი და ჩადეთ დაფქვილი ხორცი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და ავთქვიფოთ ბლენდერში, სანამ გლუვი არ გახდება. ამ ნარევით შეავსეთ კობრის ვერცხლის ტყავები.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ სუფთა ბულიონი ძვლებისგან და თავისგან. ცალკე ქვაბში სქელი ფსკერით, მოათავსეთ სტაფილო, ჭარხალი და ხახვი, დაჭერით ნაჭრებად, ფსკერზე და მოათავსეთ ვერცხლის კობრი. თევზის თავზე დადეთ რგოლებში დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი. ბულიონი გაწურეთ და შეავსეთ ვერცხლის კობრი. დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ თევზი ფრთხილად ლანგარზე. განათავსეთ თქვენი თავი თავის შესაბამის ადგილზე. მოათავსეთ მოხარშული სტაფილო და ჭარხალი ვერცხლის კობრის გვერდებზე. დაამშვენებს მწვანილით.
