ღვიძლი და ბოსტნეული შესანიშნავად არის შერწყმული ამ რეცეპტში, ხოლო მდოგვისა და მსუბუქი მაიონეზით დამზადებული გასახდელი გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი. სალათი შესანიშნავად შეავსებს თქვენს სადღესასწაულო ან ყოველდღიურ მენიუს.
Ეს აუცილებელია
- – ძროხის ღვიძლი (120 გ);
- –ახალი სტაფილო (40 გრ);
- - წითელი ხახვი (10 გრ);
- - პიკელებული კიტრი (80 გრ);
- – სოიოს სოუსი (20 მლ);
- –კონსერვებული მწვანე ბარდა (30 გრ);
- – მარილი გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი (25 გრ);
- – მსუბუქი მაიონეზი (15 გრ);
- –მარცვლოვანი მდოგვი (5 გრ);
- - კრემი (10 მლ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ღვიძლი, ჩამოიბანეთ, წაშალეთ ზედმეტი ფილმები, დაჭერით გრძივ ზოლებად. ჩაასხით კრემი ღრმა თასში და დაამატეთ ღვიძლი. დატოვეთ ღვიძლი კრემში ცოტა ხნით რომ გაჟღენთილიყო.
ნაბიჯი 2
საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ სტაფილო, ამოიღეთ ზედა კანი. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. სითბოს მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი შეწვით და სტაფილო შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. განათავსეთ სტაფილო ცალკე თასში.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და ასევე შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვი გადაიტანეთ სტაფილოზე, ოდნავ მოურიეთ. დაჭერით პიკელებული კიტრი კუბურების სახით, გადაიტანეთ სტაფილოსა და ხახვის ნარევზე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ღვიძლი, რომელიც კრემში იყო, ქვაბში ჩადეთ და დაელოდეთ კრემის გადინებას. შემდეგ, დაჭერით ღვიძლი ნაჭრებად, გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით. 3 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი ქვაბში და დაველოდოთ სოუსის მთლიანად აორთქლებას.
ნაბიჯი 5
გაციებული ღვიძლი დაჭერით გრძივ ნაწილად და დაამატეთ სალათს. მოათავსეთ მწვანე ბარდა თასშიც. ნაზად აურიეთ სალათი. გააკეთეთ გასახდელი მსუბუქი მაიონეზის, მდოგვისა და მარილის შერევით. დაამატეთ სოუსი სალათს და კვლავ აურიეთ.
