დღეს ჩვენ გავაკეთებთ ძალიან სწრაფ და გემრიელ ღვეზელს. ეს ტორტი ბავშვობიდან მოდის, რადგან ბავშვობაში ბებია ხშირად გვიმზადებდა. ეს დესერტი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 500 გრ
- შაქარი - 200 გ
- კარაქი - 100 გრ
- თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სოდა - 1 ჩ.კ.
- კრემისთვის:
- კარაქი - 300 გ
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა
- კაკალი - 100 გრ
- შოკოლადი - 1 ბარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ კარაქი, შაქარი და თაფლი, ეს ყველაფერი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, 5-7 წუთის განმავლობაში მუდმივად ურიეთ, სანამ გლუვი გახდება, სანამ შაქარი არ გახსნის. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ საცხობი სოდა და აურიეთ კიდევ ერთი წუთით (შეიძლება ჩანდეს, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი, მაგრამ არ უნდა დაამატოთ მეტი, თბილი ცომი შთანთქავს ბევრ ფქვილს და ცომი გამოვა მჭიდრო ზედმეტი ფქვილისგან).
ნაბიჯი 2
მზა ცომი 20-30 წუთით მაცივარში ჩადეთ. შემდეგ ამოიღეთ ცომი ტაფიდან და გააბრტყელეთ სქელი ტურნიკეტი, რომელიც უნდა დაიყოს 7-9 ნაწილად და გააფართოვოთ ტაფაზე. ცომი ჩადეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და სანამ ნამცხვარი ცხელია, უნდა გამოიღოთ, რადგან როცა გაცივდება, ის უბრალოდ დაიმსხვრევა. განათავსეთ ქერქი ფირფიტაზე და მორთეთ კიდეები. იგივე უნდა გაკეთდეს დანარჩენი ნამცხვრების შემთხვევაში, ჩვენ არ ვყრით გასწორებებს, ისინი მაინც გამოგვადგება.
ნაბიჯი 3
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, მივმართოთ კრემს.
თასში ჩაყარეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა, შემდეგ ჩაყარეთ ადუღებული შესქელებული რძე, ციმციმის შეწყვეტის გარეშე. ჩვენი ჯართის ჯერი დადგა, ჩვენ მათთვის თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი ფორმით ვფქვავთ და ვურევთ ნიგოზს, რომელიც წინასწარ გახეხილია ბლენდერში.
გაციებული ქერქი დაადეთ ჭურჭელს, ნაცხით წაუსვით წამი მეორეზე და ისე მოაყარეთ მთელი ნამცხვარი. ტორტის ზედა ფენა და გვერდები წაუსვით კრემს და წაუსვით გახეხილი შოკოლადი, თხილი დაჭრილი ჯართით. დასრულებული ნამცხვარი უნდა იყოს გაჟღენთილი 6-8 საათის განმავლობაში.
