არც ერთი სადღესასწაულო მაგიდა არ არის დასრულებული საჭმლის გარეშე. მე გთავაზობთ, ცოტა ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და გააკეთოთ ეს არა მარტივი, არამედ ასპიტური.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 1 კგ;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მოხარშული მწყერის კვერცხი - 6 ცალი;
- - მწნილი - 4 ცალი;
- - გაწმენდილი კრევეტები - 100 გ;
- - ზეთისხილი და ორთქლის ზეთი - 100 გრ;
- - ბროწეულის თესლი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ჟელატინი - 20 გ;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - შებოლილი სკუმბრია - 500 გ;
- - კამა - 1 დიდი კონა;
- - capers - 1 დიდი მუჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით 1,5 ლიტრი წყალი და ჩაყარეთ ხორცი მასში. ბულიონი უნდა მოხარშოთ 2 საათის განმავლობაში, გახსოვდეთ ქაფის ამოღება. როდესაც ბულიონი მზად იქნება ნახევარი საათის განმავლობაში, დაამატეთ მას ინგრედიენტები, როგორიცაა გაწმენდილი ხახვი და სტაფილო. ასევე, არ დაგავიწყდეთ წიწაკა და მარილი. ჟელატინი ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით 2 სუფრის კოვზი თბილი ადუღებული წყალი.
ნაბიჯი 2
როდესაც ბულიონი მზად იქნება, გაწურეთ, შემდეგ დაამატეთ მას შეშუპებული ჟელატინი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მოხარშული საქონლის ხორციდან დაჭერით პატარა ნაჭერი და დაჭერით კუბიკებად. ინგრედიენტები, როგორიცაა ზეთისხილი, ზეთისხილი და კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად და დაჭრილი კვერცხები სიგრძეზე 2 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა შეავსოთ ნაწილის ფორმები. ერთში ჩადეთ შებოლილი სკუმბრია, მეორეში გაწმენდილი კრევეტები და ა.შ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აჩვენე შენი ფანტაზია და დააკავშირე პროდუქტები ერთმანეთთან ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან ერთად წავიდნენ. შეავსეთ შევსებული ფორმები ხორცის ბულიონისა და ჟელატინის ნარევით და გააგზავნეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გამყარდება. ჟელატირებული საუზმე მზად არის!
