ვაშლის ტარტი ნამდვილი ფრანგული კლასიკაა. როგორც ფრანგულ კლასიკოსს შეეფერება, ეს დესერტი ყველაფერში უნაკლოა. ის საკმარისად სწრაფად და მარტივად ემზადება. საუკეთესოა ვანილის ნაყინის კოვზით.
Ეს აუცილებელია
- - ნაყინი შაქარი 80 გრ
- - კარაქი 160 გ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ფქვილი 320 გ
- - გამაფხვიერებელი მეოთხედი tsp
- - ვაშლი 370 გრ
- - ნახევარი ლიმონი
- - შაქარი 75 გრ
- - ვანილინი
- - წყალი 50 მლ
- დეკორაციისთვის:
- - ვაშლი 2 ცალი.
- - ნახევარი ლიმონი
- - გარგარის მურაბა 100 გრ
- - წყალი 30 მლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი და შაქრის შაქარი თასში whipping. ჩვენ ვიწყებთ შერევას მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე დაყენებით. თანდათანობით, თქვენ უნდა გაზარდოთ სიჩქარე და სცემოთ მანამ, სანამ მასა არ გახდება ფუმფულა და თეთრი.
ნაბიჯი 2
ათქვეფილ კარაქს სათითაოდ დაამატეთ ორიოდე კვერცხი და ისევ კარგად აურიეთ. როდესაც მასის კონსისტენცია ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ მას ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კარაქის ცომის ყველა ინგრედიენტი შერეულია მიქსერის დაბალი სიჩქარით.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, ჩვენი ხელებით, ჩვენ ვაგროვებთ ცომს ერთ მუწუკად და მისგან ვქმნით ერთგვარ ნამცხვარს ან დისკს. ჩვენ ვახვევთ დისკს ფოლგით და მაცივარში ვათავსებთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ცომი ამოღებულია და შემოვიდა ფორმაში. ნაგლინი ცომი ისევ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ ცომი გაცივდება, ვაგრძელებთ ვაშლის კომპოტის მომზადებას. ამისათვის გააცალეთ ხილი და დაჭერით პატარა თანაბარ ნაჭრებად. იმისათვის, რომ ვაშლი არ ჩაბნელდეს, მათ ლიმნის წვენით უნდა მოაფრქვიონ.
ნაბიჯი 5
აიღეთ პატარა ლადი და შეურიეთ მასში შაქარი და ცოტა წყალი. განათავსეთ ლალის გაზქურა და ჩართეთ პატარა ცეცხლი. დაამატეთ მას დაჭრილი ვაშლი და ვანილის შაქარი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ კოვზი დაფარულია თავსახურით და მისი შინაარსი მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.არ დაგავიწყდეთ დროდადრო აურიოთ. ოცი წუთის განმავლობაში სითხე უნდა ადუღდეს და ვაშლი გახდეს რბილი. მზა ნაყენი გადაიტანეთ სხვა კერძში და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7
ღუმელი გავაცხელოთ 180 გრადუსზე. ჩვენ ვაშლებს ვაცლით და ძალიან წვრილად ვჭრით, რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი. ნაჭრები მოაყარეთ ლიმონის წვენით, რომ არ დაბნელდეს.
ნაბიჯი 8
ჩვენ გავაფართოვეთ შევსება tart- ის ბაზაზე. თავზე, ლამაზად და ლამაზად ჩამოაყალიბეთ ვაშლის ნაჭრები. მრგვალ ფორმაში და ბუნებრივად უნდა იყოს ასახული წრეში. ტარტს ათავსებენ გახურებულ ღუმელში და აცხობენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ცომი თავად უნდა გახდეს ოქროსფერი, ვაშლები კი გამომცხვარი და შეწითლებული იყოს.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ მზა ტარტი ღუმელიდან და მიეცით გაგრილება. ამასობაში ვამზადებთ მინანქარს: აურიეთ გარგარის მურაბა 30 მლ წყალს და დადგით ცეცხლზე. ცეცხლზე მხოლოდ ერთი წუთით ვჩერდებით, მხოლოდ ისე, რომ მურაბა თბება და ნაკლებად სქელი გახდეს. შემდეგ ჯამს საცერში გადავიტანთ და ფუნჯით გადავაფარეთ ტარტი.
