ჩვეულებრივი სტაფილოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი ორიგინალური და გემრიელი კერძები. ერთ-ერთი მათგანი არის უგემრიელესი გემრიელი სტაფილოს რულეტი, რომელიც შევსებულია რბილი ყველით და ახალი მწვანილებით. მარტივი, ნათელი, დახვეწილი. შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- -500 გრამი სტაფილო,
- -3 საშუალო კვერცხი,
- -30 გრამი კარაქი
- -2 სტადიის. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - ცოტა მშვენიერი ზღვის მარილი,
- - ცოტა შავი პილპილი.
- შევსების მიზნით:
- -50 გრამი მაგარი ყველი,
- -2 დამუშავებული ყველი დანამატების გარეშე,
- -50 გრამი მაიონეზი,
- -100 გრამი მწვანე ხახვი,
- - ახალი მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ სტაფილო, კანი, სამი წვრილ სახეხზე. ტაფაზე გაათბეთ კარაქი და მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ გახეხილი სტაფილო, გადააფარეთ და შეწვით რბილებამდე (ოღონდ არ მოხარშოთ ზედმეტი), გადაიტანეთ საწურზე ან საწურზე, რომ ცხიმი გამოწეროთ. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ახალ მწვანილს (ოხრახუში, კამა ან cilantro), წვრილად დავჭრათ. სტაფილოს დაუმატეთ სამი გული და დაჭრილი მწვანილი, მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი (სურვილისამებრ ტკბილი წიწაკა), აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ ციყვი, დაამატეთ მარილი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი. ნაზად აურიეთ ცილები სტაფილოს მასასთან.
ნაბიჯი 3
საცხობ ფორმაში ჩადეთ პერგამენტის ფურცელი, სტაფილოს მასა გაანაწილეთ თანაბარ ფენად (სასურველია თხელი).
ნაბიჯი 4
ღუმელი გავაცხელოთ 180 გრადუსზე. ჩვენ ვაცხობთ სტაფილოს ორცხობილას 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წინასწარ გადავყინოთ დამუშავებული ყველი, ანუ გავაჩეროთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
გაყინული ხაჭო და მაგარი ყველი დიდი სამი. კარგად გარეცხეთ მწვანე ხახვი. თასში დაამატეთ ხახვი და მაიონეზი გახეხილ ყველებს, კარგად აურიეთ. თუ შევსება მშრალია, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ გამოვიღებთ სტაფილო ბისკვიტს ღუმელიდან, დავტოვებთ მას 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ ბისკვიტის ფორმა ფილმზე. ამოიღეთ ქაღალდი ორცხობილადან.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ყველის სავსე სტაფილოს ბისკვიტზე, გაათანაბრეთ კოვზით. ფილმის გამოყენებით ჩვენ ვიწყებთ რულეტის შემოხვევას, რომელსაც შემდეგ ვხვევთ ფილმში და ვათავსებთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. მზა როლი მიირთვით ნაწილებად.
