კიდევ ერთი კერძი მათთვის, ვისაც ხაჭო უყვარს და კარგად მოხარშულ კარტოფილს ვერ გადალახავს: თავადი კარტოფილი. ეს ხაჭოსა და კარტოფილის უნიკალური კომბინაციაა, კერძი, რომელიც ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს.
Ეს აუცილებელია
- - 6 საშუალო კარტოფილი;
- - 400 გრ ხაჭო;
- - 100 გრ კარაქი;
- - მარილი;
- - 3 კვერცხის გული;
- - 125 მლ კრემი;
- - მწვანე ხახვი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი და გაწმენდის გარეშე ადუღეთ. კარტოფილი რომ მოიხარშება, გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა უკვე მოხარშული კარტოფილი შეგიძლიათ გაასუფთავოთ და ნაჭრებად გაჭრათ. თითოეული მათგანის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 0,5 სმ.
ნაბიჯი 3
ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. კარაქი უნდა გახეხილიყო და დაემატოს ხაჭოს მასას. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ცხიმიანი ხაჭო აირჩიეთ, მაშინ ამ შემთხვევაში კარაქი არ არის საჭირო. ხაჭოს ყველი შეიძლება სასურველი იყოს ხაჭოსგან.
ნაბიჯი 4
თუ მაინც დაამატეთ კარაქი ხაჭოს, მაშინ მიღებული მასა საფუძვლიანად უნდა დაფქვათ.
ნაბიჯი 5
მოდით გავაგრძელოთ პირდაპირ ცხობა. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და გამოყავით კარტოფილის ფენა. მარილი და წამოაყენე ხაჭოს ფენა. კარტოფილი ისევ ხაჭოზე დადეთ და მარილი მოაყარეთ. შემდეგ ისევ ხაჭო და ისევ კარტოფილი. დაიმახსოვრე: პირველი და ბოლო ფენები აუცილებლად კარტოფილია. კარტოფილის თითოეული ფენა დამარილებული უნდა იყოს.
ნაბიჯი 6
ახლა შეურიეთ კვერცხის გულები კრემს და მარილს. თუ ნაღები არ არის, აიღეთ რძე არაჟანთან ერთად. ჩაასხით ეს მასა კარტოფილზე ხაჭოთი.
ნაბიჯი 7
ეს ყველაფერი უნდა გამოცხვეს ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ მასა არ მიიღებს ოქროსფერს.
ნაბიჯი 8
კერძი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან, წინასწარ გააფორმოთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.
