მოჭიქული ხახვი კარგად უხდება მოხარშულს. მე გთავაზობთ, სცადოთ ამ საოცარი კერძის მომზადება. მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ფილე - 700 გ;
- - ხახვის ნაკრები - 300 გ;
- - ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
- - მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცის მომზადება. ჩამოიბანეთ ღორის ფილე წყლით, გააშრეთ ცოტათი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხორცი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. შემდეგ დაამატეთ 100 მლ ცხელი წყალი, მარილი, დაამატეთ წითელი და შავი პილპილი. გააჩერეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე, დაფარული 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვის ნაკრები და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხახვს მოაყარეთ შაქარი და აურიეთ. როდესაც შაქარი გადნება, ხახვი ჩაყარეთ ხორციან ხორცთან ერთად. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავში.
ნაბიჯი 4
ხორცს დაუმატეთ ტომატის პასტა, მოურიეთ, დაამატეთ ცხელი წყალი (ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი წყლით დაიფაროს) და ადუღეთ ნარევი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ცოტაოდენი ხორცი და ხახვი მოათავსეთ სუფრის თეფშში, მორთეთ ახალი მწვანილებით. კერძი მზად არის!
