მწვანე და წითელი ბორში თითქმის არაფერი აქვთ საერთო. პირველს უფრო ხშირად მწვანე კომბოსტოს წვნიანს უწოდებენ. მან მიიღო სახელი ინგრედიენტისგან - მჟაუნა. მწვანე ბორში ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია, განსაკუთრებით გაზაფხულზე. ბორშის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ბარძაყები 2-4 ცალი.
- -კარტოფილი 3-4 ცალი.
- - ახალი მჟავე 100 გრ
- - კვერცხი 4-5 ცალი.
- -სტაფილო 1 ც.
- - მშვილდი 1 pc.
- - ტომატის პასტა
- -მარილი
- -Დაფნის ფოთოლი
- -კარნაცია
- -ყვავილე
- -მწვანები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ბარძაყები კარგად ჩამოიბანეთ და დააფარეთ წყლით. მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, სუნელი, მიხაკი და მოხარშეთ ბულიონი 20 - 25 წუთის განმავლობაში. დაიმახსოვრე ქაფის შეგროვება. შეგიძლიათ ქათმის ბარძაყები აადუღოთ ნელა გაზქურაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და გააცალეთ კამათელი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მზად იქნება, გამოაგზავნეთ კარტოფილი ქვაბში. ათქვიფეთ 4 - 5 კვერცხი კონტეინერში და ნელა დაამატეთ ბულიონს, კოვზით აურიეთ. შემდეგ დაჭერით მჟავე და დაუმატეთ. ადუღეთ 5-7 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ შემწვარი. შემწვარი ხახვი და სტაფილო frying პანში, დაამატეთ კოვზი ტომატის პასტა და ფრაის კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. შეაერთეთ frying ერთად borscht და ისევ მას გაზქურის. დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ ბორში. ადუღეთ 5 წუთი.
