რეცეპტების მრავალფეროვნება ემატება ბრინჯს. ბრინჯი შესანიშნავი მხარეა ხორცის, თევზისა და სოკოსთვის. ერთ – ერთი რეცეპტი, რომელსაც საკმაოდ უჩვეულო გემო აქვს, ეს არის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ შებოლილი სკუმბრია, გამოიყენეთ მხოლოდ ფილე;
- - არომატული თეთრი ბრინჯის 1 პაკეტი;
- - 1 შეფუთვა ველური ბასმატის ბრინჯით;
- - 2 ლიტრი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
- - 1 ახალი ბადრიჯანი;
- - ოხრახუშის 5 ტოტი.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 ლ. ჰ. კაპერსი;
- - 1 ლიმონი;
- - 5 ლიტრი ზეითუნის ზეთი;
- - 0.5 ლ ჰ. მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ მარილი და მოშუშეთ მასში 1 პაკეტი ბასმატი აურიეთ ბრინჯი. განათავსეთ მზა ბრინჯი ღრმა თასში. იგივე გააკეთეთ ბრინჯის მეორე ტომარასთან ერთად.
ნაბიჯი 2
თევზის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ბადრიჯანი თხელ ნაჭრებად და გავაზილოთ წიწაკა და მარილი. შემდეგ ბადრიჯნის ნაჭრებს დაასხით ცოტაოდენი ზეთი. გრილის ტაფა მაქსიმალურ ტემპერატურაზე გაათბეთ და მასზე ბადრიჯნები შეწვით ყველა მხრიდან. გააგრილეთ მზა ბადრიჯანი და გაყავით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ იმავე ზომის და ფორმის ნაჭრებად, როგორც ბადრიჯანი, მაგრამ წიწაკისგან ბირთვი ამოიღოთ.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, თქვენ უნდა შეურიოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი: ოხრახუში, ბრინჯი და სკუმბრია, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა.
ნაბიჯი 6
გასახდელად შეურიეთ ერთი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ნივრის პრესით გაჟღენთილი ნიორი და კაპერსი, მოაყარეთ დარჩენილი მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ სახვევი ბოსტნეულის, ბრინჯის და თევზის ნარევს და კვლავ აურიეთ. სალათი მზად არის.
