ბოსტნეულის კოტლეტი არანაკლებ გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე ხორცის კოტლეტი. მათი მომზადება მრავალი ბოსტნეულით შეიძლება. განსაკუთრებით პოპულარულია კატლეტი, კომბოსტო და ყაბაყი. ყვავილოვანი კომბოსტო კოტლეტი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ამ კოტლეტის მრავალი რეცეპტის ვარიანტი არსებობს. ჩვენ გთავაზობთ ორ ვარიანტს.
პირველი ვარიანტი. ყვავილოვანი კომბოსტოს კატლეტის მომზადებისას ყველას შეუძლია გამოიყენოს მათთვის სასურველი სუნელები და სუნელები, რითაც გააუმჯობესებს ან ოდნავ შეცვლის გემოვნებას. კოტლეტი საერთოდ მზადდება ზეთის გარეშე და ამიტომ მათთვის საინტერესო იქნება, ვინც ფიგურას იცავს. ისინი თითქმის დიეტური და ძალიან სასარგებლო გამოდის.
ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კატლეტი
კოტლეტისთვის საჭიროა:
- 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 500 მლ რძე
- 2 ქათმის კვერცხი
- 100 გრ ფუნთუშა
- 100 გრ პური ან რულონები
- 2 ს.კ. ლ ფქვილი
- სუნელი
- მარილი
მომზადება
- კომბოსტო კარგად გარეცხეთ. დაიშალა inflorescences. მოამზადეთ 400 მლ წყლისა და 400 მლ რძის ნარევი. განათავსეთ კომბოსტო იქ და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება, ანუ კომბოსტო კარგად უნდა ადუღდეს. დასჭირდება დაახლოებით 20 წუთი. დანარჩენ რძეში, სანამ კომბოსტო დუღდება, დადეთ ნაჭერი პური ან პური ისე, რომ კარგად დარბილდეს.
- ჩააგდეთ მზა კომბოსტო საწურში. მიეცით წყლის გადინება. გაატარეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით გადააკეთეთ პიურე. შესუსტეთ რულეტის ან პურის ნამსხვრევები და დაამატეთ კომბოსტოს პიურეს. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი და ჩაასხით ნარევში. ჩაასხით სუნელები, მარილი. იმისათვის, რომ კოტლეტი უფრო მკვრივი იყოს, დაამატეთ ფქვილი. ფქვილს აძლევენ დაახლოებით. შეგიძლიათ დაამატოთ ან გამოაკლოთ ოდნავ. კარგად მოურიეთ რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
-
ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი. მეორე კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. კოტლეტი გააბრტყელეთ კვერცხისა და პურის მარცვლისგან დამზადებულ ნარევში. მოათავსეთ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარული უნდა იყოს პერგამენტით. აცხვეთ ცხელ ღუმელში (180C) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შუა ცხობის დროს, მოაცილეთ კოტლეტები.
ყვავილოვანი კომბოსტო კოტლეტი
ყვავილოვანი კომბოსტო კოტლეტი ყველით
ვარიანტი 2. მათ, ვისაც დიეტური კოტლეტები არ აკმაყოფილებს, კოტლეტი კარაქში მოამზადონ.
ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 2-3 ქათმის კვერცხი
- დაახლოებით ერთი ჭიქა კრეკერი
- 150 გრ მაგარი ყველი
- სანელებლები და მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
მომზადების პროცესი
- გარეცხეთ კომბოსტო, დაიშალა inflorescences, როგორც პირველ შემთხვევაში. ადუღეთ (5-8 წუთი)
- პიურე ბლენდერით ან თქვენი გზით. ჩაასხით მოხარშული პურის მარცვლის ნახევარი კარტოფილის პიურეს. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: კვერცხი, სანელებლები, მარილი და ყველის დაახლოებით 2/3.
- დანარჩენი ყველი და კრეკერი წავა პურის დასაცხობად: გახეხეთ ყველი და აურიეთ პურის მარცვლები.
- ფორმირებული ხორციანი ღვეზელები. უკეთესია ამის გაკეთება სველი ხელებით.
- ფრაის კოტლეტები საკმარისად დიდი რაოდენობით ზეთში. წაუსვით სასურველი ხელსახოცები ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
- მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით ან ცალკე კერძად.
ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტს შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ხახვი, ნიორი. ახალი მწვანილი არ დააზარალებს. მათი მომზადება შეგიძლიათ როგორც ახალი კომბოსტოსგან, ასევე გაყინულიდან.
