სკუმბრია ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ზღვის თევზია, რადგან ის შეიცავს ამინომჟავებს და ცხიმებს ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ამ ტიპის საზღვაო ცხოვრების შეძენა შესაძლებელია ძალიან ხელმისაწვდომ ფასად. სკუმბრია ამ რეცეპტის მიხედვით არის ნაზი და მარინადი შედგება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
Ეს აუცილებელია
- –გაყინული ან ახალი სკუმბრია (2-3 ცალი);
- – სუფთა წყალი (3, 5 ს.კ.);
- - საკვები მარილი (30 გ);
- –მშრალი ჩაის ფოთლები (20 გრ);
- - ხახვის ნიჟარები (150 გრ);
- - გრანულირებული შაქარი (15 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ თევზი. აიღეთ სკუმბრია, ჩამოიბანეთ, მოაცილეთ თავი, ფარფლები და კუდი მკვეთრი დანით, დატოვეთ კარკასის შუა ნაწილი. შემდეგ, თევზის შიგნიდან გაწმენდა და კვლავ ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მარილწყლის მომზადება. ჩვეულებრივი ფართო მხარეს ქვაბი იდეალურია სამზარეულოსთვის. ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩაყარეთ იქ ხახვის ხახები, საჭირო რაოდენობის მარილი, შაქარი და ჩაის ფოთლები რეცეპტის მიხედვით.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ მარინადი ცხელ დაფაზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მარილწყალში ორჯერ უნდა მოხდეს ადუღება. დატოვეთ სითხე გაცივამდე. როდესაც მარინადი ოთახის ტემპერატურაზეა, შეგიძლიათ თევზი გადაიტანოთ. სკუმბრია ფენებად დაყარეთ, ცალი მჭიდროდ დაჭერით. შემდეგ ოდნავ შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ მარინადი უფრო თანაბრად გადაანაწილოთ ნაჭრებს შორის.
ნაბიჯი 4
თევზის კონტეინერი მოათავსეთ გრილ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ფენებს დღეში ერთხელ სუფთა ხელებით. სკუმბრიის მზადყოფნას განსაზღვრავს კანის ნაზი, მსუბუქად დამარილებული გემო და ოქროსფერი ფერი.
ნაბიჯი 5
შებოლილი თევზი განათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, მიირთვით დაჭრილი მწვანე ხახვი ან ხახვი და ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.
