მარტივად მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი ღვეზელია, რომელიც პოლოკითა და მოხარშული კვერცხით არის სავსე. უმჯობესია გამოიყენოთ ფუჟის საფუარის ცომი, რადგან იგი უფრო რბილი და ნაკლებად იშლება.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ პოლოკის ფილე
- - 250 გ ფუფუნება
- - 3 მოხარშული კვერცხი
- - 2 ს.კ. კოვზი მაიონეზი
- - მარილი, სანელებლები გემოვნებით
- - თეთრი სეზამის თესლი დასაფრქვევად
- - მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. აურიეთ მაიონეზი და სანელებლები. როგორც სუნელები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის სვია ან წიწაკის კლასიკური ნარევი.
ნაბიჯი 2
ფხვნილით დაასხით სამუშაო ზედაპირი (მაგალითად, დიდი მინის საჭრელი დაფა). გაალღეთ ფუნთუშა და გააბრტყელეთ იგი მართკუთხა ფენად 2-3 მმ სისქით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ თევზის ფილე და დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი სიგრძის გასწვრივ გახვეული ცომი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 4
თევზის თავზე წაუსვით მოხარშული კვერცხისა და მაიონეზის ნარევი.
ნაბიჯი 5
ახლა შევსების ორივე მხარეს, ცომი დაჭერით არც ისე ფართო ზოლებად (დაახლოებით 2 სმ), დაახლოებით 45 გრადუსიანი კუთხით.
ნაბიჯი 6
შემდეგი, შედეგად ზოლები, ლენტები სახის pigtail მეტი შევსების.
ნაბიჯი 7
წაუსვით საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით, გადაიტანეთ ნამცხვარი იქ. ნამცხვრის ზედაპირი მზესუმზირის ზეთით წაუსვით საცხობი ფუნჯის გამოყენებით. მოაყარეთ ნედლი სეზამის თესლი.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღვეზელთან ერთად 200 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ღვეზელი, გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
