ცხარე ქათამი უდავოდ მომეწონება ცხარე მოყვარულებს. მე გთავაზობთ კერძი მოვამზადოთ მულტიკუკერში. ქათამი ძალიან გემრიელი გამოდის, ხოლო მომზადების დრო მნიშვნელოვნად შემცირებულია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათამი - 1 ც.;
- - წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - ცხელი ჩილი წიწაკა - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - ტომატის პასტა - 3 ს.კ. ლ.
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათამი, დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ნიორი, დაჭყლიტეთ კბილი დანით. შეურიეთ ტომატის პასტა ლიმონის წვენით, მარილით. გახეხეთ ქათამი ნიორით, დაფარეთ პომიდვრის ლიმონის სოუსით, აურიეთ და დატოვეთ მარინად 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ტკბილი წიწაკისთვის ამოიღეთ ყუნწი და თესლი, დაჭერით გრძლად თხელ ზოლებად. დაჭრილი ცხელი წიწაკა რგოლებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკურის სქელში, ჩაყარეთ ხახვი და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში "ცხობის" რეჟიმში, სახურავი ღია. ხახვის გასუფთავების შემდეგ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და დაფნის ფოთლები და ბოსტნეულის ნარევი შეწვით იმავე გარემოზე კიდევ 7 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება ცოტაოდენი ცხელი წყლის დამატება.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქათამი ბოსტნეულთან ერთად. დაამატეთ ცხელი ჩილი წიწაკა, მოურიეთ. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში "ჩაქრობა" რეჟიმში.
ნაბიჯი 5
პომიდორი დავჭრათ რგოლებად. მოათავსეთ რამდენიმე ტომატის რგოლები სუფრის თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ნაჭერი და ჩაშუშული ბოსტნეული. ცხარე ქათამი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
