დამუშავებული ყველი, რომელიც ამ წვნიანის მთავარი მახასიათებელია, არაჩვეულებრივ გემოს იძლევა. სცადეთ ამ წვნიანის გაკეთება სახლში და ის გახდება თქვენი საყვარელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- -400-500 გრ ქათმის ფილე;
- -200 გრ დამუშავებული ყველი;
- -400 გრ კარტოფილი;
- -150 გრ ხახვი;
- -180 გ სტაფილო;
- -კარაქი;
- -მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- -მწვანები, დაფნის ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცს დაასხით ცივი წყალი და მოათავსეთ მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ - მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოათავსეთ ხორცი ცალკე თასში. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ხორცის გაცივების შემდეგ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გამდნარი ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კარტოფილის კუბურები მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში. სანამ კარტოფილი ხარშავს, მოხარშეთ ხახვი და სტაფილო კარაქში. შემწვარს დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის გადაყრის შემდეგ, თქვენ უნდა დაველოდოთ 7 წუთს და შეწვა მასში. მოხარშეთ წვნიანი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ წვნიანს დაამატეთ გამდნარი ყველი, აურიეთ და შეგიძლიათ გამორთოთ გაზქურა.
