სოკოთი დამარილებული ბოსტნეული მკვებავი, გემრიელი და არომატულია. ეს საუზმე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ მთავარ კერძთან ერთად ან დადოთ მაგიდაზე, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- 3 ლიტრი
- კიტრი ჩემპიონებით:
- - 500 გრ შამპინიონი
- - 1 კგ კიტრი
- - 1-2 სტაფილო
- - 1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო
- - 4 ტკბილი წიწაკა
- ერთი შეიძლება
- - 3 მოცხარის ფოთოლი
- - კამა 1 ქოლგა
- - ოხრახუშის 3 ტოტი
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
- - 4 შავი წიწაკა
- - 10 წვნიანი ბარდა
- მარინადისთვის
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- - 1, 5 ხელოვნება. სუფრის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა ძმარი (9%)
- 3-3,5 ლიტრი
- წიწაკა პომიდორში და სოკოში:
- - 2 კგ ტკბილი წიწაკა
- - 300 გრ შამპინიონი
- - 1 კგ ხახვი
- ტომატის სოუსისთვის
- - 5 კგ პომიდორი
- - 1/2 ჭიქა შაქარი
- - 1 ს.კ. მარილის კოვზი
- 1/2 ჭიქა ძმარი (9%)
- - 6 ბარდა წვნიანი და შავი პილპილი
- - 2 დაფნის ფოთოლი
- - 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კიტრი ჩემპიონებით
ჩამოიბანეთ წიწაკა, გააცალეთ კანი და დაჭერით რგოლებად ან სქელ ზოლებად. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ კიტრი, გადააფარეთ ყინულის წყალი და გააჩერეთ 4-5 საათი. თუ კიტრი დიდია, მაშინ მათი დაჭრა შესაძლებელია 4-5 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ კომბოსტო და დაიშალა inflorescences.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სოკო, ჩამოიბანეთ, ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში (დუღილის მომენტიდან). შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფსკერზე, მწვანილებსა და სანელებლებში ჩაყარეთ მზა სტერილიზებულ ქილებში. ზემოდან შერეული ბოსტნეული და სოკო.
ნაბიჯი 3
მარინადისთვის დაამატეთ მარილი, შაქარი მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ძმარი. შეავსეთ ქილებში ცხელი მარინადი. გააკეთეთ ორმაგი შევსება. შემდეგ შემოტრიალდით და გადაბრუნდით. მთლიანად გაცივების შემდეგ შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
ნაბიჯი 4
წიწაკა პომიდორში და სოკოში
გააცალეთ თესლი წიწაკისგან და დაჭერით 4-6 ნაწილად. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. კარგად ჩამოიბანეთ სოკო და გაჭერით შუაზე ან დატოვეთ მთლიანად. დაახვიეთ პომიდორი. ტომატის მასას დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, ძმარი, წიწაკა და დაფნის ფოთლები, აურიეთ და ადუღეთ.
ნაბიჯი 5
შემდეგ პომიდორს დაუმატეთ წიწაკა, სოკო და ხახვი. საზ 15 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. გაანაწილეთ საუზმე ტომატის სოუსთან ერთად სტერილიზებულ ქილებში, გადაახვიეთ, შებრუნდით და გააჩერეთ 2 დღე. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
