გულწრფელი ხელნაკეთი კარტოფილის ღვეზელი კეფირზე გაახარებს ოჯახებს სადილზე ან სტუმრებს ნებისმიერ დღესასწაულზე.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ კარტოფილი;
- - 500 მლ კეფირი;
- - 3 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 2 გრ საცხობი სოდა;
- - 10 გრ შაქარი;
- - 5 გრ მარილი;
- - 2 ცალი. ბოლქვები;
- - 200 გ პრემიუმ ფქვილი;
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდ, ფართო ჭიქაში აურიეთ კეფირი, მარილი, შაქარი და აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხები ბლენდერში ქაფის მიღებამდე და დაამატეთ კეფირის ნარევს, კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ პატარა ჭურჭელი სქელი არაწებოვანი ფსკერით და კარგად გაათბეთ გაზქურაზე. განათავსეთ კარაქი წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში და დნება, მაგრამ არ აადუღოთ. პატარა ჭიქაში, ჩააქრეთ სოდა ცოტა მდუღარე წყლით. კარაქს დაუმატეთ გახეხილი სოდა. აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. მოდით ნარევი კარგად გაცივდეს, მაგრამ არ გამკვრივდეს.
ნაბიჯი 3
გაცერით ფქვილი განიერ თასში. დაამატეთ კეფირის ნარევი და გაცივებული კარაქი, მოზილეთ ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება ფქვილის დამატება მოხარშვის პროცესში. მზა ცომი შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ორი საათით.
ნაბიჯი 4
კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, კანი და მშრალი. მკვეთრი დანით დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად, ფაქტიურად რამდენიმე მილიმეტრით. შეიძლება დაჭრილი ბოსტნეულის საჭრელში ან გახეხონ უხეშ სახეხზე. გარეცხეთ ხახვი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
აიღეთ მრგვალი საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი. განათავსეთ ცომის ნახევარი ფსკერზე. ნაზად ასწიეთ კიდეები. თანაბრად წაუსვით ცომს კარტოფილი, შემდეგ ხახვი და ისევ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი. აცხვეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.
