მჭლე სამზარეულოში, მჭლე კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს: სალათები, პირველი კერძები, ძირითადი კერძები, დესერტები და ნამცხვრებიც კი. ბოლოს და ბოლოს, ისე ხდება, რომ დაბადების დღე ან სახელის დღე ზუსტად მარხვაზე მოდის. ამიტომ, უცხიმო პასტები, ზომიერად, მცირე ნუგეშად მოგემსახურებათ და ძალას მისცემს შემდგომ მარხვას.
Ეს აუცილებელია
- - თაფლი - 2-3 ს.კ. ლ.
- - საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ;
- - ნუშის ფურცლები;
- - კაკაო - 1-2 ს.კ. ლ.
- - კაკლის ბირთვი - 1/2 ჭიქა;
- - გამხმარი გარგარი - 1/2 ჭიქა;
- - ხორბლის ფქვილი - 1, 5-2 ჭიქა;
- - დაფქვილი დარიჩინი;
- - ქინძი;
- - მცენარეული ზეთი -1/2 ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი და შაქარი პატარა ქვაბში, აურიეთ. როდესაც შაქარი იშლება, თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და ოდნავ გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ თაფლი და აურიეთ, დარწმუნდით, რომ ის კარგად გაიხსნება.
ნაბიჯი 2
გამხმარი გარგარი და კაკლის ბირთვი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. ცალკე ჯამში აურიეთ საცხობი სოდა, კაკაო, გამხმარი გარგარი, თხილი და პიკანტური გემოვნების დასამატებლად დაამატეთ მწიკვი დაფქული დარიჩინი და ქინძი. შეურიეთ ყველაფერი მშრალი ხის სპატულით. მიღებული ნარევი დაამატეთ ქვაბში (თაფლი, წყალი, შაქარი, ზეთი, მცენარეული ზეთი) და თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ცომი საფუძვლიანად მოზილეთ, ის არ უნდა იყოს სიმსივნისგან და თანმიმდევრულობით ჰგავს სქელ არაჟანს.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საცხობი კერძი. დავჭრათ საცხობი ფურცლის ზომა მაკრატლით ზომაზე და წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი. ფორმის ფსკერზე მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და დაამშვენეთ ზემოდან ნუშის ფურცლების ფენით. თქვენ უნდა გამოაცხოთ უცხიმო თაფლის კოჭა 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში.
