მაკარონის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული დამატება სოკოა. ყველაზე ხშირად ისინი მოქმედებენ როგორც კომპანიონები, ავსებენ ფარშს ან ფრინველის ხორცის ნაჭრებს. ამასთან, არსებობს რეცეპტები, სადაც სოკო იხსნება. სცადეთ მაკარონის გაკეთება სოკოთი, რეჰანითა და ფისტებით - ეს არამარტო გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც. მიირთვით ეს კერძი საკვირაო სუფრასთან - თქვენს ოჯახს ის ნამდვილად მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონი ჩემპიონებით და ახალი რეჰანით:
- 300 გრ მაკარონი;
- 200 გრ ახალი შამპინიონი;
- 200 გრ ნაყინის ისპანახი;
- რამოდენიმე ახალი რეჰანი;
- 1 ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- 60 გრ გაწმენდილი პისტოჩი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- მაკარონი შანტერით ნაღების სოუსში:
- 250 გრ მაკარონი;
- 200 გრ ახალი შანტელები;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი მწვანილი
- 2/3 ჭიქა კრემი
- 100 გ პარმეზანი;
- 50 გრ გაწმენდილი პისტოჩი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ მაკარონი. ამ კერძისთვის შესაფერისია სპაგეტი, ტალიატელი, ფარფალი ან პენი. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული მითითებების შესაბამისად. პასტის არ ჩასართავად, ჩაასხით სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ქვაბში. გადააგდეთ მზა მაკარონი საწურზე.
ნაბიჯი 2
წავიდეთ წინ და მოამზადეთ სოუსი. სითბოს ზეითუნის ზეთი ღრმა ჭურჭელში. დაჭრილი ახალი შამპინიონები ნაჭრებად, ნიორი, გაყინული ისპანახი და რეჰანის მწვანილი წვრილად დაჭერით, ხახვი წვრილ რგოლებად დაჭერით. მოათავსეთ ხახვი და დაჭრილი სოკო ტაფაში. შეწვით ნარევი, მუდმივად ურიეთ, სანამ ხახვი არ გაიწმინდება და ტაფაში არსებული ყველა სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
შეამცირეთ ცეცხლი და ტაფაზე დაამატეთ ისპანახი. აურიეთ ნარევი და დადეთ თავსახური ტაფაზე. გააჩერეთ დაახლოებით 5-7 წუთი. ტაფას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, რეჰანის მწვანილი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. აურიეთ ნარევი და შეწვით კიდევ 5 წუთი. განათავსეთ მომზადებული მაკარონი ნარევში და აურიეთ. გაათბეთ ყველაფერი ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მზა მაკარონი გაანაწილეთ ნაწილებად დადებულ ფირფიტებზე ან მოათავსეთ დიდ კერძზე. მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. ნაღმტყორცნებიდან, დააქუცმაცეთ ფისტები მსხვილ მტვრევად და მოაყარეთ მაკარონი. დაამშვენებს კერძი რეჰანის ფოთლებით.
ნაბიჯი 5
სცადეთ სოკოს მაკარონის სხვა ვერსია. მოხარშეთ მაკარონი, სასურველია პენი ან ტალიატელი. დაჭერით ნიორი წვრილად, დაჭერით შანტელები დიდ ნაჭრებად. დაჭერით ფისკები წვრილ პლასტმასად ან დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებიდან, გადაიქცეთ მსხვილ მტვრევად.
ნაბიჯი 6
სოკო მოათავსეთ მწვავე მცენარეული ზეთით. Fry მათ სანამ რბილი, მუდმივად აღვივებს. ჩაასხით კრემი ტაფაში, აურიეთ, დაუმატეთ მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი და გამხმარი რეჰანი. მოშუშეთ სოუსი გასქელებამდე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მაკარონი frying პანში და აურიეთ. გაათბეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ დასრულებული მაკარონი თბილ სუფრაზე. თითოეულ ულუფას მოაყარეთ პისტოჩი და გახეხილი პარმეზანის ყველი. მიირთვით სასწრაფოდ.
