ცნობილ და პოპულარულ ზღვის პროდუქტებს შორის, რომლებიც ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა რუსების სუფრაზე, განსაკუთრებული ადგილი უკავია კრევეტებს. მათში სასარგებლო ნივთიერებების არსებობის მაღალი დონის და ამ მცირე ზომის წარმომადგენლებს კიბოსნაირების რიგის სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს მინერალებისა და ვიტამინების "საწყობი" და ცხიმების საკმაოდ დაბალი შემცველობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ სწორი არჩევანი. ექსპერტები გვირჩევენ შეიძინოთ კრევეტები სპეციალურ მაღაზიებში, გახსოვდეთ, რომ ეს კიბოსნაირნი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა და მიმზიდველად და ზღვის სუნივით გამოირჩეოდეს. შავი ლაქები და თეთრი მშრალი ლაქები ნაჭუჭზე, გახუნებული და "მშრალი" გარეგნობა, შავი რგოლები ფეხებზე და ყვითელი (ან მარცვლოვანი) ჭურვები კრევეტების არასათანადო შენახვის ან გაფუჭების ნიშნებია. ასე რომ, თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ისინი.
ნაბიჯი 2
კრევეტები მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში გაყინვამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გახდება მკაცრი. განათავსეთ საკვები საწურში და გააცივეთ. მოამზადეთ ყინვაგამძლე ამ დროს.
ნაბიჯი 3
ერთი კილოგრამი კრევეტისთვის ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი ორი ჩაის კოვზ საკვები სახამებლით. ეს ხსნარი ოთახის ტემპერატურაზე გავაციოთ ერთი საათის განმავლობაში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი, გამჭვირვალე სითხე.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ მოხარშული კრევეტები გაციებულ ყინვაში და კვლავ გადაუსვით ცარიელი კონტეინერის თავზე განთავსებული საცერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ქვაბი, რომელშიც ყინვა იყო მოხარშული). მოდით, ზედმეტი სითხე გადაწურეთ და კრევეტები ისევ ყინვაში ჩაყარეთ.
ნაბიჯი 5
გარსზე უნდა ჩამოყალიბდეს მინანქრის საკმაოდ მკვრივი ფენა, რაც უზრუნველყოფს კიბოსნაირების უსაფრთხოებას. თუ თქვენ აპირებთ კრევეტის დიდხანს შენახვას ან ფიქრობთ, რომ შენახვის პირობები შესაძლოა არ იყოს საკმარისად ხელსაყრელი, მაშინ გააკეთეთ რაც შეიძლება მეტი მინანქარი.
ნაბიჯი 6
დაფარული კრევეტები განათავსეთ უჯრაზე ან საცხობ ფორმაზე და განათავსეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ნაზად შეანჯღრიეთ. კრევეტები უნდა გაიყინოს და ზედაპირზე ადვილად გაიწმინდოს. ახლა ისინი შეიძლება ჩაყარონ კონტეინერში ან ჩანთაში და გააგზავნონ შემდგომი გაყინვისა და შენახვისთვის.
