სტაფილო ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია ჩვენს სუფრაზე. მას იყენებენ სუპების, სალათების, ძირითადი კერძების დასამზადებლად. თქვენ უნდა იცოდეთ სტაფილოს მომზადების რამდენიმე დახვეწა. სამზარეულოს დრო ერთ-ერთი მათგანია. რამდენად უნდა საზ სტაფილო სხვადასხვა გზით?
სტაფილო ყველგან იზრდება პირად ნაკვეთებში. ეს არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული. სტაფილოს შემადგენლობაში შედის აუცილებელი ამინომჟავები: არგინინი, ვალინი, მეთიონინი, ფენილალანინი და სხვები, აგრეთვე სხვადასხვა ვიტამინები და კვალი ელემენტები. ამის წყალობით, ის ეხმარება შაქრიანი დიაბეტის დროს, აუმჯობესებს მხედველობას, ზრდის იმუნიტეტს და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
სტაფილო მოიხმარება სუფთა და ასევე შედის სამზარეულოს სხვადასხვა რეცეპტებში. ამის გაკეთება, როგორც წესი, საჭიროა შედუღება.
სტაფილო შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით: ქვაბში გაზზე ან ელექტრო გაზქურაზე, ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში. ყველა ამ შემთხვევაში, მხოლოდ სამზარეულოს დრო განსხვავდება.
თუ სტაფილო მთლიანად მოხარშულია ქვაბში გაზზე ან ელექტრო გაზქურაზე, წყლის დუღილს დაახლოებით 18-20 წუთი დასჭირდება. ამ პროცესის შემცირება 5 წუთით შეიძლება, თუ ბოსტნეული დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
თუ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს სტაფილოს მოსამზადებლად, მაშინ ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება. ნელა გაზქურის პირობებში, ამ ბოსტნეულის მომზადება დაახლოებით 30 წუთი გაგრძელდება, რაც დამოკიდებულია შერჩეულ პროგრამაზე. ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზაა სტაფილო ღუმელში. მდუღარე წყლის შემდეგ, ის მზად იქნება 12-15 წუთში. ყველა ეს მახასიათებელი განსხვავდება როგორც მოწყობილობის ტიპზე და სიმძლავრეზე, ასევე პროდუქტის ზომაზე.
როგორ საზ სტაფილო სწორად
მიუხედავად სამზარეულოს მოწყობილობისა, რომელშიც გსურთ სტაფილოს მომზადება, არსებობს რამდენიმე წინაპირობა, რომელიც უნდა დაიცვას.
1. მომზადებამდე კარგად ჩამოიბანეთ ძირეული ბოსტნეული ჭუჭყისაგან და გაწყვიტეთ დაზიანებული ადგილები.
2. ჩაასხით წყალი კონტეინერში სტაფილოს დონიდან რამდენიმე სანტიმეტრით ზემოთ.
3. მოხარშვის დროს ბოსტნეული შეიძლება ძირში იყოს. ამიტომ, მათ რეგულარულად ურევენ.
4. ძირეული ბოსტნეულის მზადყოფნა ჩვეულებრივ დანით შემოწმდება. მოხარშული სტაფილო ადვილად გახვრეტს. თუ ამისათვის იყენებთ ჩანგალს, მაშინ გაჟღენთილი ბოსტნეული დაიშლება გახვრეტისას.
5. დუღილის შემდეგ წყალი გადაწურეთ და სტაფილო გაცივდეს. შემდეგ ის გაწმენდილია.
6. მოხარშვის დროს სტაფილო არ უნდა დამარილდეს, ასევე არასასურველია მათი კუბიკებად დაჭრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელია მისი მთელი გემოვნებისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნება.
