წვნიანი ქაბაბი ქათმის, ცხვრის, ღორის ან სხვა ხორციდან შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით. კერძი განსაკუთრებით გემრიელი და ქონდარია ბოსტნეულით, ხილითა და სანელებლებით.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდვრები;
- - ხორცი;
- - Წითელი ხახვი;
- - გახეხილი Ginger;
- - მანგო;
- - cilantro;
- - მწვანე ხახვი;
- - პიტნა;
- - ლიმონის წვენი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - ყაბაყი;
- - ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე სალსა. ეს სალათი დაამატებთ სანელებელს მზა ხორცს და ასევე შეიძლება მიირთვათ, როგორც გვერდითი კერძი. აიღეთ რამდენიმე პომიდორი, უმჯობესია, თუ ისინი პატარაა. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყლის ქვეშ და დაჭრილი პატარა კუბურები. მანგო ასევე მოამზადეთ, ნაყოფის ნახევარი საკმარისია.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ორი წითელი ხახვი და დაჭერით. დაჭრილი მწვანეთა. შეუთავსეთ ინგრედიენტები დიდ თასში, დაამატეთ ჯანჯაფილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. მიიღეთ ყველა პროდუქტი თანაბარი პროპორციით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოაყარეთ სალსა.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ ხორცი. საქონლის ხორცი კარგად ემთხვევა სალზას, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. პროდუქტი დაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 3-4 სმ ზომის.დააყარეთ მარილი, პილპილი, ფუნჯი ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 4
ყაბაყი და ლიმონი დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, მოაცილეთ ფოთლები და გააცალეთ ბოლქვები. ბუმბულის გამოყენება შესაძლებელია კერძების გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 5
სიმებიანი ხორცი, ლიმონი, ყაბაყი და ხახვი მონაცვლეობით შამფურებზე ან ხის შამფურებზე. გრილზე 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ქაბაბი თეფშზე. დაამშვენებს როგორც სურვილს.
