ლიმონის ბრინჯის წვნიანი ბულიონის და არაჟნის საინტერესო კომბინაციაა. ეს წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი, მაგრამ უფრო ხშირად ცივად მიირთვათ. ლიმონის დამატების გამო, პოლონური წვნიანი დიდხანს არ ინახება - უმჯობესია ერთდროულად მოაყაროთ რამდენიმე ულუფა, რომ მისი დასრულება ერთ ან ორ დღეში შეძლოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ძვალი ბულიონისთვის;
- - 1 ჭიქა ბრინჯი;
- - 3/4 ჭიქა არაჟანი;
- - 1 ლიმონი;
- - 50 გრ ოხრახუშის ფესვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ქ. კოვზი ფქვილი, კარაქი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ საკმაოდ ძლიერი გაჯერებული ბულიონი ძვლებისგან, დაამატეთ ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი. არ არის რეკომენდებული მისი მოხარშვა - წვნიანი უნდა იყოს მტვრიანად.
ნაბიჯი 3
ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 4
ფქვილი შეწვით კარაქში, დაამატეთ ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ლიმონი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაამატეთ წვნიანს, მარილს გემოვნებით. ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ კი წვნიანი მოაყარეთ სახურავის ქვეშ იმავე რაოდენობით.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა ლიმონის ბრინჯის სუპი პოლონურად თასებში, მოაყარეთ არაჟანი.
