თეთრი ასკილის ხახვის სოუსით

Სარჩევი:

თეთრი ასკილის ხახვის სოუსით
თეთრი ასკილის ხახვის სოუსით

ვიდეო: თეთრი ასკილის ხახვის სოუსით

ვიდეო: თეთრი ასკილის ხახვის სოუსით
ვიდეო: ჩაქაფული - Georgian Gastro Guide 2024, მარტი
Anonim

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დემი-გლასის სოუსი. მისი დამზადება სახლში ძალიან მარტივია, მაგრამ მისი გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

თეთრი asparagus სოუსით
თეთრი asparagus სოუსით

Ეს აუცილებელია

  • - 500 გრ თეთრი ასკინი
  • - ახალი მწვანილი
  • - მარილი
  • - 50 გრ კარაქი
  • - 50 გრ თაფლი
  • - მწვანე ხახვი
  • - 50 გრ ბალზამიანი ძმარი
  • - ზეითუნის ზეთი
  • - 100 მლ დემი-გლასის სოუსი

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

ჯერ მოამზადეთ დემი-გლასის სოუსი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

- საქონლის ხორცი

- ძროხის ძვლები

- სტაფილო, პომიდორი

- ხახვი

- ნიახურის ფესვი

- ოხრახუში.

ყველა ინგრედიენტი ჯერ შემწვარი გახდება ოქროსფერ ყავისფერებამდე, შემდეგ კი მოხარშულია სქელი ბულიონის კონსისტენციამდე. პროპორციების არჩევა თავად შეგიძლიათ.

დასრულებული demi-glace უნდა გაფილტრულიყო. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 100 მლ ამ სოუსით თეთრი ასკილის მოსამზადებლად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დარჩენილი ნარევი მაცივარში და გამოიყენოთ სხვა კერძებისთვის.

ნაბიჯი 2

ჩაყარეთ თეთრი ასკილის ყლორტები მდუღარე დამარილებულ წყალში და მოხარშეთ 1-3 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი ხახვი ცალკე შეწვით ზეითუნის ზეთში.

ნაბიჯი 3

ტაფის შინაარსს დაუმატეთ ბალზამიანი ძმარი, თაფლი, დემი – გლასის სოუსი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 4

ასპარაგუსი დადეთ ფირფიტებზე და დაასხით სოუსი. კერძის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნის ფოთლები ან ოხრახუში.

გირჩევთ: