კაფეში გავლისას, სადაც ისინი თეთრებს ყიდიან, დიდი სურვილი აქვთ შეიძინონ ისინი და მაშინვე მიირთვან. მაგრამ უკეთესად შეგიძლია. მოამზადეთ ისინი სახლში, თვითნაკეთი დაფქვილი ხორცისა და ცომისგან. და საზრდო მთელი ოჯახი
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 2 ჭიქა,
- მარგარინი ან მცენარეული ზეთი - 0-2 სუფრის კოვზი,
- კვერცხი - 0-1 / 2 ცალი.,
- საფუარი - 10-15 გ,
- მარილი - 1/4 ჩ.კ.
- წყალი ან რძე - 1/2 ჭიქა,
- დაფქული ხორცი - 300 გ,
- ხახვი - 1-2 ცალი,
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ საფუარის ცომი თეთრებისთვის. სურვილისამებრ შეურიეთ ერთი კვერცხი, 500 მლ რძე ან კეფირი. შემდეგ დაუმატეთ 5-7 გრ მშრალი საფუარი, დაასხით 20-30 მლ წყალი და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, შაქარი 2 სუფრის კოვზი. და 2 კგ ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი, სასურველია მიქსერით. მოდით ცომი ამოვიდეს. ცომი მზად არის.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი ცომი, მაგრამ შემდეგ თეთრები ასე აყვავებული არ გამოდგება.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ ხელნაკეთი დაფქვილი ხორცი. ამისათვის თქვენ უნდა გადაადგილდეთ 500 გრ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში ღორის ხორცის პროპორციებით 30%, საქონლის ხორცი 70%. შემდეგ დაამატეთ ხახვი (300-500 გრ) გადახვეული ხორცსაკეპ მანქანაში, რაც უფრო მეტი ხახვია, მით უკეთესი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მარილი, პილპილი, სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ. დაფქვილი ხორცი მზად არის.
ასევე, დაფქვილი ხორცი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ღორისა და საქონლის ხორციდან, არამედ ხბოს გამოყენებაც. მარილს, ხახვს, პილპილს და სანელებლებს ემატება იმავე რაოდენობით, როგორც გახეხილი ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ხელნაკეთი ხორცი და ცომი მზად იქნება, გააგრძელეთ თეთრების პირდაპირი მომზადება. მოაყარეთ მაგიდაზე ფქვილი სქელი ფენით. ცომი დავჭრათ თეთრებისთვის ნაჭრებად, გულუხვად ჩავყაროთ ფქვილში, რომ მათთან მუშაობა მოსახერხებელი იყოს. ცომის თითოეული ასეთი ნაჭერი გადაახვიეთ ნამცხვარში და შიგნით დაამატეთ ფარშს ხორცი. საფუძვლიანად ჩაყარეთ ფარშში ხორცის ხორცი. განათავსეთ გვერდზე, გააჩერეთ 20-30 წუთი თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ skillet ცეცხლი. ტაფა დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გაათბეთ სამუშაო ტემპერატურაზე (დაახლოებით 170 გრადუსი). შემწვარი ხელნაკეთი თეთრები სათითაოდ საშუალო ცეცხლზე. სამზარეულოს ტიპიური დროა 15 წუთი. მიირთვით დაუყოვნებლად 2-3 თეთრი.
