ყველაზე ხშირად კოტლეტს ამზადებენ გახეხილი ხორციდან, ნაკლებად ხშირად - თევზისგან. თევზის ნამცხვრები ტაილანდურ ენაზე ძალიან საინტერესოა. ტაილანდური სამზარეულო ზოგადად გამოირჩევა კერძების ორიგინალური გემოთი, ამიტომ ამ რეცეპტის მიხედვით კოტლეტები საინტერესო გახდება გულყვითელას თევზში კურისა და ლობიოს დამატების წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 450 გრ თევზის ფილე;
- - 100 გრ მწვანე ლობიო;
- - 50 გრ ბრინჯის ფქვილი;
- - 3 ს.კ. კორიდის კოვზები;
- - 2 ხახვი მწვანე ხახვი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 1 ს.კ. თევზის სოუსის კოვზი;
- - 3 ჩაის კოვზი წითელი curry პასტა;
- - ტკბილი ჩილის სოუსი, მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ თეთრი თევზის ფილე, ჩამოიბანეთ, გადააქციეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი, სანამ არ დაფქვათ.
ნაბიჯი 2
თევზს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, თევზის სოუსი, ქინძი და კურის პასტა. კვლავ გაიტანეთ მასა ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 3
მიღებული დაჭრილი ხორცი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ დაჭრილი ლობიო და მწვანე ხახვი. აურიეთ, მოაყალიბეთ პატარა ღვეზელები სველი ხელებით. თითოეულ კატლეტს დაახლოებით 2 ს.კ. დანაყილი კოვზები.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
თევზის ნამცხვრები შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოციზე, ზედმეტი ცხიმი დაიშალა. მიირთვით მზა ტაილანდური თევზის ნამცხვრები ტკბილი ჩილის სოუსით. როგორც გარნირი, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილი, მაკარონი ან ბრინჯი.
