კიში ლორენი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. ეს არის ღია ღვეზელი. შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს: სოკოთი და ყველით, შებოლილი მკერდით, კვერცხით, რძითა და ყველით.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ფქვილი
- - 125 გრ მარგარინი
- - 4 ს.კ. ლ არაჟანი
- - 500 გრ შამპინიონი
- - 1 პრასი
- - 4 კვერცხი
- - 150 გრ მაგარი ყველი
- - მწიკვი კაკალი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ გახეხეთ ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი მარგარინი და ხელებით წაუსვით ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ არაჟანი და მარილი. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს მყარი და რბილი. ცომისგან გააკეთეთ ბურთი, შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და განათავსეთ ცივ ადგილას 1-1.30 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გარეცხეთ პრასი, მოაცილეთ ზედა მუქი მწვანე ნაწილი. წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკო, ისე რომ სითხე არ აორთქლდეს. შემდეგ დაუმატეთ პრასი და გააჩერეთ 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 5
ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ზეთით საცხობ ფორმაზე და გააკეთეთ მაღალი ნაპირი. ცომს დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაუმატეთ ბარდა. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შევსება. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მწიკვი მარილი, ჯავზი და პილპილი. ჩაასხით არაჟანი და კარგად აურიეთ ყველაფერი. გახეხეთ ყველი. დაამატეთ იგი კვერცხის და არაჟნის ნარევში და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გამომცხვარი ცომი ამოიღეთ ღუმელიდან, ფრთხილად ამოიღეთ ბარდა და ქაღალდი. განათავსეთ სოკო და ხახვი ცომზე და გაასწორეთ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 8
წაუსვით ყველი ზემოდან და გლუვი. განათავსეთ საცხობი კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ღვეზელი არ მოიხარშება, დაახლოებით 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ გაგრილება. დავჭრათ ნაჭრებად და მიირთვით თბილი ან ცივი.
