სოკოს პიურეს წვნიანი უყვართ არა მხოლოდ მოზარდებს, არამედ ბავშვებსაც. ამ სკანდინავიურ კერძს აქვს ერთგვაროვანი კონსისტენცია და უნიკალური არომატი, გამოდის მსუბუქი და დელიკატური. მისი მოსამზადებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სოკო, მათ შორის, შამპინიონი და პორჩინი.
Ეს აუცილებელია
- -200 გრ ფაშის სოკო;
- -2 კარტოფილი;
- -200 მლ კრემი;
- -1 ხახვი;
- -2 კბილი ნიორი;
- -1 სტაფილო;
- -მშრალი თეთრი პური;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუპ-პიურე სოკოთი ყველასთვის კარგია, თუნდაც მათთვის, ვინც დიეტას იცავს და ფორმაშია. და სანამ ემსახურება, croutons ემატება მას. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სოკო: ახალი, გამხმარი და გაყინული. მაგრამ სანამ ბულიონს დაამატებთ, საჭიროა მათი სათანადო მომზადება. გაყინული ტაფაში შეწვით, რომ ყველა სითხე აორთქლდეს, გამხმარი წყალში 3-4 საათით ან რძეში 10 საათით გააჩერეთ.
ნაბიჯი 2
ასეთი წვნიანის მიღების კიდევ ერთი წესია როდის უნდა დაამატოთ ნაღები. მათ ბოლომდე ასხამენ და ამის შემდეგ წვნიანის მოხარშვა შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი იხვევა. კრემი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 10-დან 30% -მდე, მაგრამ ის სუფთა უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
წყალს ქვაბში ასხამენ და ცეცხლზე აყენებენ. ამასობაში ის თბება, ბოსტნეულს ამზადებენ: ხახვს კუბიკებად დაჭრიან, სტაფილოს წვრილ სახეხზე აჭრიან და ნიორს პრესაში გადასცემენ, შემდეგ კი ყველაფერს ტაფაში აყრიან და შემწვებიან. კარტოფილს დაჭრიან პატარა კუბიკებად და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სოკო შემწვარია იმავე ტაფაში და ასხამენ კარტოფილს, ადუღებენ კიდევ 5 წუთს და უმატებენ დანარჩენ ბოსტნეულს. როდესაც ყველა პროდუქტი მზად იქნება, გახეხეთ ბლენდერით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ნაღები და დაუყოვნებლივ აიღეთ ცეცხლიდან. მოდით წვნიანი მოაყაროთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით ფირფიტებში და დაამატეთ კრეკერი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი გახეხილი ყველით.
