კრევეტები ზღვის გემრიელი ცხოველები არიან. შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ და მიირთვათ, გაერთოთ, ან კიდევ უფრო საინტერესო მოამზადოთ. მაგალითად, მაკარონი კრევეტებით და წითელი ღვინის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
-
- კრემიანი მაკარონისთვის:
- მექსიკური კრევეტები - 500 გრ;
- მაკარონი - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 200 გ;
- დაჭრილი მწვანე ხახვი;
- capers - 2 სუფრის კოვზი
- წითელი ღვინის სოუსისთვის:
- წითელი ღვინის ძმარი - 4 სუფრის კოვზი;
- ორეგანო - 1 ჩ.კ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჭიქა;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიეთ სწორი კრევეტები. სუპერმარკეტის ყველა კრევეტი არ შეიძლება იყოს გემრიელი. ჯობია წონაში იყიდო, რადგან დახურულ შეფუთვებში შეიძლება ვერც კი ნახო რას ყიდულობ. კარგად დაათვალიერეთ კრევეტები - თუ ისინი გატეხილია, ერთმანეთზე წებებული, თუ მათზე ძალიან ბევრი ყინულია, მაშინ კრევეტები ცუდად გაყინულია.
ნაბიჯი 2
კრევეტები სწორად მოამზადეთ. ჩამოიბანეთ კრევეტები გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაასხით წყალი ქვაბში, ისე, რომ შემდეგ წყალი მთლიანად დაფარავს ყველა კრევეტს. მოათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით, ერთი კბილი ნიორი და რამდენიმე კოვზი ლიმონის წვენი. წყალს დაამატეთ კრევეტები. გახსოვდეთ, რომ პატარა კრევეტები უფრო სწრაფად ამზადებენ ვიდრე მსხვილი და ახლები უფრო სწრაფად ამზადებენ ვიდრე გაყინული. ამას, საშუალოდ, 3 – დან 8 წუთამდე დასჭირდება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ მზა კრევეტი ჭრილით კოვზით, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი კრევეტებისგან, მაგალითად, მაკარონის დასამზადებლად. მოხარშეთ მაკარონი ამ წყალში, გადაყარეთ საწურზე, ჩამოიბანეთ, შეურიეთ მაკარონი მზა კრევეტებთან. მაკარონს დაუმატეთ კიტრი, ხახვი, კაპერსი და წითელი წიწაკა.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ კრევეტის სოუსი. ამისათვის ბლენდერში აურიეთ ძმარი, ნიორი, ორეგანო, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით მაკარონი და კრევეტები ამ სოუსით, კარგად შეანჯღრიეთ, რომ ყველაფერი აურიოთ. დაფარეთ კერძი თავსახურით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ კერძს ცივად მიირთმევენ, ბალახებით ასხურებენ.
