ამ სუშებს ასევე უწოდებენ ოში-ზუშს ან დაჭერილ სუშს. ამ რეცეპტის სილამაზე იმაშია, რომ შეგიძლიათ წაიღოთ თევზის ნებისმიერი პატარა ნაჭერი, რომელიც დაჭრის შემდეგ დარჩა საჭმლის მოსამზადებლად. ასეთი სუშის არაჩვეულებრივი გამოჩენა თქვენს მენიუს მრავალფეროვნებას შესძენს, სხვათა შორის, ყუთში სუში უფრო მარტივია, ვიდრე ჩვეულებრივი რულონებში.
Ეს აუცილებელია
- - 180 მლ წყალი;
- - 100 გრ ბრინჯი და ორაგული ან ორაგული;
- - 70 გრ რბილი ყველი;
- - 50 გრ წითელი ხიზილალა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი თეთრი სეზამი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, შაქარი;
- - 1 ფურცელი ნორი;
- - მარილი, კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ სუშის ბრინჯს "იაპონიკა" "მისტრალის "გან უფრო შეეფერება. ჩამოიბანეთ სუფთა წყლამდე, შეავსეთ იგი სუფთა წყლით, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ათბეთ ძმარი შეურიეთ მარილს და შაქარს, დაუმატეთ თბილ ბრინჯს, ნაზად აურიეთ ხის სპატულით და გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
დაპრესილი სუშისთვის საჭიროა სპეციალური ღერძი-ბაქოს წნევის ყუთი, რომლის შეძენა შესაძლებელია სუშის სპეციალურ მაღაზიებში. თუ ასეთი ყუთი არ არის, გამოიყენეთ 10x18 სმ ხის ყუთი, გადააფარეთ შიგნით საკინძავი ფილმი, რომ არ დაგჭირდეთ მისი ყოველ ჯერზე დაბანა. დაასველეთ ფილმი წყლით, მოათავსეთ ნორის ფურცელი ყუთის ფსკერის ზომაზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბრინჯი ნორის თავზე 1 სმ ფენად, შემდეგ დაჭერით ბრინჯი სპეციალური სახურავით ან სველი ხელებით. შემდეგ ბრინჯს დაადეთ დაჭრილი ყველის ზოლი, ზემოდან - მსუბუქად დამარილებული თევზის თხელი ნაჭრები, მოაყარეთ წითელი წიწაკა. შემდეგ კვლავ მოდის ბრინჯის ფენა, რომელსაც უხვად ასხურებენ თეთრი ქუნჯუთის თესლით და აწვება ქვემოთ.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ დაპრესილი ბლოკი კოლოფიდან, გაჭერით მკვეთრი დანით, დაასველეთ წყალში. თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 7 ცალი 2, 5 სმ. მზა ყუთ-სუშის "ფილადელფიას" თავზე დადეთ 0,5 ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა ან მისი იმიტაცია. დაამშვენებს კამა ახალი ტოტებით.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ეს ორიგინალური სუში სოიოს სოუსით, პიკელებული კოჭა და ვასაბი. რა თქმა უნდა, იაპონელები იყენებენ უმი თევზს, მაგრამ მაინც ჯობია, არ გარისკოთ ის და მსუბუქად დამარილებული თევზი მიიღოთ.
